Түбір балдыркөк пен жапырақтың негізгі айырмашылығы оның тамыры ең құнды болып табылады. Тиісінше, оның түбірі жеткілікті үлкен және шырынды болуы үшін бар күш-жігерді жұмсау керек. Сондай-ақ, максималды нәтижені алу үшін түбірлік балдыркөкті қай кезде дәл білуге болады.
Тұқы балдыркөк көшеттерін өсіру әдісін, яғни ыстықтың басталуына дейін ашық жерде отырғызылғанға дейін, ақпан айында құстарға тұқымдар отырғызды. Өсіп келе жатқан көшеттер сатысында сіз негізгі түбірді шамамен үш есе азайтып, екі рет таңдау жасауыңыз керек.
Тамыр балдыркөкінде пайдалы заттар жапырақта жиналмайды, бірақ бірте-бірте оларды тамырлы егінге «қалдырады», сондықтан жаз мезгілінде ауа-райының бөлшектерін кесудің қажеті жоқ. Жиналғанға дейін бірнеше апта ғана бүйірлік төменгі жапырақтары мен қашу кесіп керек.
Түбірлік балдыркөкке деген қамқорлықтың айырмашылығы - бұл бұзылудың қажеті жоқ. Керісінше, оның тамырынан жер біртіндеп күркетайды, ал параллельді түбірлерді алып тастайды. Түбір балдыркөк өсетін топырақ ылғалды болуы керек, бірақ дымқыл болмауы керек. Осы шарттарға сәйкестігі түбірлік өсімдіктің бүйірлік процестер мен тамырларсыз әдемі, қалыпты пішінді қалыптастыру үшін қажет.
Шілде айының соңына қарай тамырдың жер деңгейінен жоғары шыққанына көз жеткізіңіз. Оны мезгіл-мезгіл күл, қопсытқыш немесе суспензиямен толтырыңыз.
Түбір балдыркөктерді жинау
Тәжірибесіз агрономдарда түбірлік балдыркөкті алып тастағанда, өте ақылға қонымды мәселе туындауы мүмкін. Бұл мәселе өте маңызды, өйткені түбірлік өсімдікті мерзімнен бұрын алып тастасаңыз, оның соңына дейін пісетін және дұрыс мөлшер мен салмаққа ие болмайтын уақыт болмайды.
Түбірлік балдыркөкті жинау уақыты қазан айында келеді, салқындатқыш құдыққа жол бергендіктен, оның жинауымен шұғылдануға тура келмейді. Мұны бірінші аяздан бұрын өсіруге болады. Бірақ сонымен бірге тамырдың егістік аязға түспейтініне көз жеткізіңіз - бұл оны сақтау процесіне теріс әсер етеді.
Тамырдың бүлінуіне жол бермеу үшін балдыркөкті пирожкамен қазып алуға болады. Ең жеңіл әдіс оны шығарып алу. Осыдан кейін, оның жасыл бөлігі дерлік түбінің астында кесіледі. Шыңдар дәл осында төсекке қалдырылуы мүмкін - келесі жылы топырақтың ұрықтандыруға және санитарлық тазалауға қызмет етеді.
Түбір балдыркөкті қалай сақтауға болады?
Сақтау орнына қарай оларды сақтауға дейін тамырларды өңдеу керек. Мысалы, оны жертөледе сақтасаңыз, шыңдарды қысқарту қажет. Үйде сақтасаңыз, тамырларды жуып, жердің қалдықтарын тазалап, оларды жеке қапшықтарға салыңыз немесе оларды кинофильмге салып, тоңазытқышқа салыңыз. Селлерия қыстың сақтау жағдайларын жақсы көрмейді және келесі жылдың жазына дейін жата алады.
Оны әдетте сәбіз мен қызылша сақтайтын кеңселерге қою керек. Мұздатқышта балдыркөк оның қасиеттерін жоғалтады және оны термикалық өңделген тағамдарда ғана пайдалануға болады.
Балдыркөстің пайдасы туралы
Балдыркөктің пайдалы қасиеттері және оны тамақ әзірлеуде және дәстүрлі медицинада пайдалану жеке бөлімі болып табылады. Қысқаша, тамыр балдыркөкті тікелей шикі түрінде жеуге болады деп айтуға болады. Салаттарға қосылады,
Тамыр балдыркөк, шикізат формасы, біздің барлық қажетті микроэлементтермен қанықтырады. Жаңа піскен көкөністерден жасалған салаттарға, «Olivier» -де, көкөніс тағамына қосыңыз.
Ал салмақ жоғалтқысы келетіндерге балдыркөк жақсы көмекші болады. Онда артық калорияларды жеңуге және артық салмақтан арылуға көмектесетін заттар бар.