Дәстүрлі Чех тағамдары өте дәмді және дәмді. Ол әртүрлі тұздықтарды қосып, көп мөлшердегі етге негізделген, мұнда қопсытқыштар, сондай-ақ қамырдан тәтті десерттер өте танымал. Чехиялық аспаздық дәстүр дәстүрлі жергілікті ыдыс-аяқты араластырып, көршілерден тартылған. Жергілікті асханаға Словакия, Австрия, Венгрия үлкен ықпал етті.
Чехияда ұлттық тағамдар мен сусындар
Дәстүрлі Чех тағамдары өте дәмді және дәмді. Ол әртүрлі тұздықтарды қосып, көп мөлшердегі етге негізделген, мұнда қопсытқыштар, сондай-ақ қамырдан тәтті десерттер өте танымал. Чехиялық аспаздық дәстүр дәстүрлі жергілікті ыдыс-аяқты араластырып, көршілерден тартылған. Жергілікті асханаға Словакия, Австрия, Венгрия үлкен ықпал етті.
Чехияда ұлттық тағамдар мен сусындар
Мәселен, Чехияда тағамнан оның тағамдарын түсіну үшін не істеуге болады? Әдетте туристер сыра мен тағамдармен танысады, тұзды және өткір:
- утопиялықтар - сірке суға батып кеткен маринадталған шұжықтар, әдетте оларға пияз және қызыл бұрыш қосылған тұздықта қызмет етеді;
- тлаченка - суық суға ұқсас сірке суына ұқсас;
- қуырылған шұжықтарды сыраға - олардың түрлері өте көп, олар бауырдан, етден немесе қанмен болуы мүмкін, бірақ олардың барлығы май және өткір болады.
Сорпа
Бай, қалың сорпа Чехияның барлық аймақтарының тағамдарына тән ұлттық тағамдарға жатады:
- сарымсақ - сарымсақ және шұжықтары бар қалың сорпа;
- kulayda - саңырауқұлақ картоп пен қаймақпен;
- bramborichka - картоп;
- cibulochka - пияз;
- Пештегі және бүкіл Чехияның мейрамханаларында нанға арналған сорпадағы воль, нанға құйылған, танымал тағамдар.
Чехияның дәстүрлі екінші курсы
Чехияның негізгі тағамы ет, негізінен сиыр еті, бұзау және шошқа еті болып табылады. Гоза мейрамдарға арналған , ол үйрекпен бірге Рождество үшін дәстүрлі тағаммен бірге қарастырылады.
Чехияның негізгі ұлттық тағамдарының атауы:
- Veprevo тізе - дәмді шошқа щеткасы , пісірілген тұтас. Әдетте бұл тағам салмағы шамамен 1 кг, сондықтан бір адам үшін бұл өте көп болуы мүмкін. Шошқа щеткасы қыша мен қытырлақпен бірге ағаш етіне түседі, оған етге жету оңай болады.
- Vepro-kondllo-zelo - бұқтырылған қырыққабат және тұшпара бар саңырауқұлақ.
- Қаймақ арналған Свикова - кесу, көбінесе сиыр еті. Қаймақ тұздығы мен тұшпарада қызмет етеді. Чехияның әрбір иесі осы тағамға арналған отбасылық рецептін мақтан тұтады.
- Гулаш - Венгриядан алынған тағам, сиыр еті немесе қызанақ, бұрыш және сарымсақпен жасалған. Дәмдеуіштермен дәстүрлі түрде қызмет етті.
- Bramboraki - картоп құймақ, драникиге өте ұқсас. Бүйір тағам немесе қаймақ тұздығы бар тәуелсіз ыдыс ретінде пайдаланылады.
- Печенье толығымен пісірілген қаз немесе үйрек сияқты жақсы . Қытырлақ, желкек және қыша дәмін татты.
Дәмқосарлар дәстүрлі Чехиялық тағамдармен суретке түседі. Олар тұздығындағы етдің барлық түрлері үшін ең танымал тағам тағамы деп саналады. Оны ұндан немесе картоптан жасайды, олар өздерінше дәмді емес және ет тұздығын жинау үшін ойлап тапты. Кейінірек пирожныйлар, жемістер, джемдер пайда болды. Пісірме көп мөлшерде суға толып, ыстық болып келеді. Көптеген чехтар оларды басқа да тағамдарды көреді және тұзды және тәтті пішінде үнемі жейді.
Десерт
Чех асүйінде тәттілеу негізінен қамырдың түрлі ыдыстары. Пісіру үйде де танымал, көшеде сатып алынған.
- Трдеелник - Прагада көшеде арнайы шатырларда қолдануға болатын нәрсе, ол Чехияның ең танымал тәтті ұлттық тағамы болып саналады. Қамыр илектеу пинке немесе арнайы цилиндрге салынып, одан кейін жаңғақ пен қантқа иліледі. Ол Рождество нарығында және жәрмеңкелерде танымал.
- Калачи - әртүрлі толтырғыштармен дәмді нан пісіргіштері.
- Хопска - жүрек тәрізді ашытқы қамырынан жасалған құмыра . Қамыр ұнтағын жоғарғы жағына себіңіз, оның ішінде мейіз немесе жаңғақ қосыңыз.
Чехиядағы сусындар
Чехиядағы танымал және дәмді сусын сыра деп есептеледі. Неміс және бельгиялықтар сияқты танымал. Ел үлкен фабрикаларда және жеке сыра қайнату зауыттарында осы көбік сусынын алуан түрлі брендтер шығарады.
Чехия сыра мемлекеті болғанына қарамастан, мұнда шарап жасау кең таралған, әсіресе оңтүстік Моравияның шараптарында. Сливовиц, әсіресе отандық өндірістегі күшті сұйықтықтарды және Бечеровка тәрбиелеу - Карловы Вары шығаратын түрлі шөптерге тұндырылған танымал бальзамдар.
Чехия мен Словакияның тағамдары қандай?
Словакияның тағамдары чехтен гөрі қарапайым және қарапайым болып саналады, ал олар жалпыға ортақ. Негізгі тағамдар екі ел үшін, әсіресе, сорпа үшін дәстүрлі болып табылады. Словак, чех сияқты, қалың, сорпалар сияқты сарымсақ, дәмдеуіштер және ысталған өнімдер. Және саңырауқұлақ және сарымсақ супы, және сол және басқа да адамдар жалпы ұлттық тағам деп санайды. Ет үшін де қолданылады: Словакияда мәзірде Veprevo тізе, Австриядан келген шницельдер және венгр гуляшын табасыз. Чехиядан айырмашылығы, үстелде жиі балық бар, әсіресе өзен мен көлдің форели, ол словак жақсы тамақ дайындауды біледі.
Сүйікті чехтардың тұздықтары славаңдармен танымал, олар тұзды және тәтті жерде толтырылған және оларды жақсы көреді.Чех аймақтарының дәстүрлі тағамдары
Кейбір чех қалаларында ұлттық тағамдар жиі азық ретінде ғана емес, кәдесыйлар ретінде де қолданылады:
- Karlovy Vary вафлидері - нәзік және нәзік, тәтті толтыруларымен XVIII ғасырдан бері танымал. Бұрын олар әр үйде жасалды, бірақ қазір дайын бұйымдарды сатып алуға көбірек ұқсайды. Фабрика арнайы сыйлық пен вафлидің кәдесыйлар жиынтығын шығарады, олар оңай алынып тасталады.
- Пардубицалық гамбела өнімдері глазурмен безендірілген дәстүрлі бал өнімдеріне қатысты. Жиі жүрек түрінде пісіріледі, сосын сюжеттік суреттермен немесе жазулармен боялады. Бұған дейін олар Пардубицедегі жәрмеңкеге сыйлықтар ретінде әкелінген және бүгінгі күні олар басқа елдерге кәдесыйлар ретінде қабылданады.
- Қылшық құлақ - бұл құлақ түріне ұқсайтын қапқа оралған жұқа зімбір қамысы қамырынан жасалған нәзік печенье. Ересектер мен балалар сүйетін татымдылық Стемберкте шығарылады, ол оның атауында көрініс табады.
Чехиядағы гастрономиялық туризм
Чехия өзінің тағамдарын шынайы мақтан тұтады және оған туристерді арнауда қуанышты. Сыра, шарап, ет, тәттілерді сүйетіндер үшін жергілікті тамақ мәдениетіне тереңірек енуге болатын түрлі бағыттар әзірленді.
Ең танымал турлар сыра деп саналады. Бұл тек сыраның әртүрлі түрлерін дәмін татып қана қоймай, сонымен қатар ірі зауыттар мен жеке сыра қайнату зауыттарына бару, өсіп келе жатқан консервілеу дәстүрлерін біліп, дәмді сусын жасауға қатысады.
Оңтүстік Моравияда жүзімдік пен шарап зауыттарына шарап экскурсиясына баруға болады. Мұнда дәм-дәмділік, Чехиядағы жүзім өсіру тарихы, жергілікті сорттардың ерекшеліктерін және өндірушілерден тікелей шарап сатып алу мүмкіндігін таба аласыз.