Ет салаттар біздің кестелерімізде негізгі фаворит болып саналады. Олардың барлығы салыстырмалы түрде қолжетімді екендігіне байланысты, бірақ ең бастысы - қанағаттанарлық және әртүрлі. Дәлелдердің бірі сиыр және бұрыш бұрышы бар салат, біз оған осы материалды арнауды ұйғардық.
Сиыр еті және қоңыр бұрышы бар тай салаты
Тайландық тағамдар тәтті, дәмді және қышқыл болып табылатын үш негізгі дәмді керемет үйлесімімен танымал. Барлық әйгілі тройка осы рецептте кездеседі: ет карамель глазурінде болады, ал салаттың құрамында сүт қышқылы мен чили дәмі бар.
Құрамы:
Ет үшін:
- соя тұздығы - 45 мл;
- бал - 35 мл;
- сарымсақ - 3 тіс;
- ұнтақталған зімбір - 1 ас қасық. қасық;
- бір әктің шырыны;
- стейк - 320 г.
Жанармай құю үшін:
- өсімдік майы - 35 мл;
- соя тұздығы - 45 мл;
- балық тұздығы - 5 мл;
- қант құрағы - 10 г;
- әк - 1 дана.
Салат үшін:
- салат басы;
- тәтті бұрыш - 170 г;
- жаңа піскен қияр - 90 г;
- ақжелкен мен жалбыздың бірқатары;
- жержаңғақ.
Дайындау
Ең алдымен, барлық ингредиенттерді тізімнен араластырып, осы қоспадағы стейктерді салуға болатын тұздықты алыңыз. Етті түні бойы 4 сағат бойы қалдырғыңыз келеді. Қуыруды бастаған уақыттан кейін бұл мөлшердің бір бөлігіне шамамен 7-9 минут кетеді (қажетті қуат мөлшеріне байланысты).
Енді таңуды жасаңыз, сонымен қатар ингредиенттерді тізімнен мұқият араластырыңыз да, оларды лайм шырыны мен дәмін қосыңыз.
Салаттың басын алып, жапырақтарды жинап, қиярды бұрышпен кесіп, барлық жасыл және жаңғақтарды қосып, өзіңіз дайындаңыз. Салат дайын болған сәтте стейк жатуға уақыт тауып, оны кесіп, тарата алады. Сиыр еті мен қоңыр бұрыш қосылған жылы дәмді салат дайын, оны толтыру қалады және сіз тамақтануға болады.
Пугач салаты бар бұрыш және сиыр еті бар
Құрамы:
- қайнатылған сиыр еті - 260 г;
- тәтті бұрыш - 175 г;
- жасыл пияздың қауырсындары - 3 дана;
- шие қызанақтары - 6-7 дана;
- қияр - 130 г;
- ақжелкен жасылдары;
- майонез .
Дайындау
Етті міндетті түрде көкөністермен кесіп, туралған шөптер мен маусымдық салатты толықтырады.
Сиыр еті және қоңыр бұрышы бар Кавказ салаты
Құрамы:
- сиыр еті - 280 г;
- тәтті бұрыш - 130 г;
- бал - 25 мл;
- сірке шарабы - 35 мл;
- өсімдік майы - 75 мл;
- салат басы;
- күлгін пияз - 35 г;
- қызанақ - 230 г;
- қияр - 145 г.
Дайындау
Стейктерді дәмдеңіз де, оны қажетті деңгейге дейін қуырыңыз. Баланы сірке, бұрыш және сары маймен біркелкі киіммен сілкіңіз. Жапырақтардағы салат басын бөлшектеп, оларды алыңыз, жұқа пиязды, қызанақты және қиярды кесіңіз. Бәліш бөлігін салат жамылғысына салыңыз да, үстіне соусты құйыңыз.