Кімнің кекстерді кім ұнатпайды? Мүмкін, үйді ешқашан жақсы рецептпен жасамаған адам ғана. Бірақ рецепттен басқа, печенье пісірудің тағы бір амалы бар - ыңғайлы және сенімді пішін. Бүгінде кекстерді пісіруге болатын нысандар туралы әңгімелейтін боламыз.
Печенье пісіруге арналған металдан жасалған қалыптар
Металлдан дайындалған торт баспайтын болаттан, алюминийден немесе шойыннан жасалған печенье кекстерінің ең танымал және көптеген түрлері. Сатуда бір үлкен кекстерді пісіруге арналған екі пішінді, сондай-ақ 4, 6 немесе 12 кішкентай қалыптарды қамтитын арнайы парақтарды таба аласыз. Сатып алу кезінде не іздеймін? Егер үлкен бір пішін туралы айтсақ, онда оның ортасында міндетті түрде ашылу керек, оның қабырғалары жеткілікті тығыз қамырдың үлкен көлемін тез және біркелкі пісіру үшін қосымша жылу көзі бола алады. Кішкентай кекстерге арналған пішіндермен оңай, олар дұрыс мөлшерде болуы керек және қабырғаларда тым күрделі үлгі болмауы керек, әйтпесе олардан пісіру қиын болады. Сонымен қатар, бір жағынан, пісіру процесін жеңілдететін жабыспайтын жабындылардың болуына назар аудару қажет, ал екінші жағынан, бұл пішінге қамқорлықты қиындатады.
Кекстерді пісіруге арналған керамикалық және стақан пішіндер
Керамика мен әйнек сонымен қатар ыдысқа арналған ең қауіпсіз және нәзік материалдарды құрайды. Бір жағынан, жоғары химиялық төзімділік оларды алуан түрлі өнімдерді дайындауға мүмкіндік береді. Бірақ олардың пайдалануына бірқатар елеулі шектеулер бар. Мысалы, оларды алдын ала қыздырылған пешке қою мүмкін емес, себебі кенеттен температураның секіруі сызаттарға әкелуі мүмкін. Сонымен қатар максималды пісіру температурасы - 220 градустан аспайтын керамика түрлерінің көпшілігі үшін қолданылады.
Кекстерді пісіруге арналған бір реттік пішіндер
Кекстерге арналған бір реттік пішіндер қалың қағаздан немесе картоннан жасалған гофрленген шыныаяқтар болып табылады. Негізінен олар пісіруге арналған жалғыз стакан ретінде пайдаланылмайды, бірақ кекстерге арналған металдан жасалған қалыптарда лайнер ретінде қызмет етеді.
Печенье кекстеріне арналған силикон қалыптары
280 градусқа дейін температураға қарсы тұруға қабілетті медициналық силиконнан жасалған кекстерді пісіруге арналған жақында алынған пішіндер кеңінен таралған. Олар металл формаларының барлық артықшылықтарын - ыңғайлы және сенімді. Сонымен қатар, олардан пирожныйларды алу оңай, себебі силикон жеткілікті икемділікке ие. Бұл дәмді ғана емес, әдемі кекстерді де дайындауға мүмкіндік береді.
