Қытайда тұзды-пияз (немесе пияз, ол да аталады) болып табылатын көпжылдық шөпті өсімдік алғаш рет пайда болды. Еуропада ол өсірілген шөп ретінде пайдаланылды. Бүгінгі таңда оны Азия мен Қиыр Шығыста, Солтүстік Америкада, тіпті Үндістанда табуға болады . Ресейде бұл зауыт көбінесе кесу немесе сібір пияз деп аталады. Осы атауларға сәйкес, пияз орыс тіліне, кішігірім жапырақтар мен сібірлік (альпин) шивтіктерге бөлінеді.
Шифтердің айырықша ерекшелігі - ол үлкен шамдарды құрмайды. Шивиттерді өсіру тек жасыл алу үшін. Розанның жапырақтары ұзындығы 40 см-ге дейін өседі, олар бос және жұқа. Гүлдену кезінде, пияз күлгін түрлі реңктері бар қалың қолшатырлар гүлденіп жатқан ұзын жебелерді шығарады. Жапырақтары шиттерден кесілгеннен кейін олар тез тез оралады. Өсімдіктің басында жапырақтары хош иісті, нәзік және шырынды, олар сол уақытта оларды салат жасылдары ретінде тамаққа пайдаланады. Бұдан басқа, оның түрлі тағамдарға тұздықтар дайындайды, мысалы, окрошке немесе ыстық сорпа. Гүлдену кезеңінде пияз жапырағы әлдеқайда қатаң болып, сонымен бірге ерекше дәмін жоғалтады. Сіз жапырақтарын болашақ пайдалану үшін пісіру немесе кептіру арқылы дайындауға болады.
Пияздың өсуі өсіп келе жатқанда, сүтті күшті бұталар және көптеген қашу пайда болады. Осы сүлгімен арқасында өсімдік арамшөптерден қорықпайды. Зауыттың хош иісті гүлдерін тартатын аралар тұқымдарды жақсы байланыстыруға көмектеседі.
Дәнді дақылдар және сәндік өсімдік. Оның әдемі талғампаздық гүлдері дөңгелек гүлдер төсектерінің ортасына отырғызылады. Жылдамдық пен гүлдер шекарасымен безендіріңіз. Кейде әуесқой бағбандар қызықтырады: пияздың шнитін қалай өсіру керек? Осы процесті толығырақ қарастырайық.
Шөптерді отырғызу
Ең үздік сазды және құмды сазды топырақтарда өсімдік өсіріледі, жақсы суыққа төзімді қасиеттері бар, дымқыл топырақты жақсы көреді. Пияз алты жылға дейін өседі.
Шивокты көбейту бұтаның немесе тұқымның бөлінуі арқылы жүзеге асырылады. Тұқымдардан пиязды өсіру үшін олар сәуір айында отырғызылуы тиіс. Тұқымдарды егу алдында оларды бір күн бойы сіңдіріп, суды үш рет сіңіріп алу керек. Бұдан кейін шивтіктердің тұқымдары кептірілуі керек. Тұқымдар екі см тереңдікте 2 см қашықтықта отырғызылады, олардың арасындағы қашықтық шамамен 30 см болуы керек, енді егістіктер шымтезек немесе гумустың жабылуы керек және сәл қайнатылады.
2-3 парақтар пайда болғаннан кейін, қашу күрделі минералды тыңайтқыштармен қамтамасыз етілуі керек. Сіз үнемі суды шайнау керек, сондай-ақ қатардағы жерді босатыңыз: көріп отырғаныңыздай, бұл зауыттың күтімі өте қарапайым. Отырғаннан кейін бірінші жылы пияздың жасыл қауырсыны кесілген емес.
Бушқа бөлінгенде, шие екі рет мезгілде өседі: көктемде және жаздың аяғында. Пияз бұта жақсы тамыры бар шағын бөліктерге бөліп керек. Әрбір дерсинкада 8-10 қашу болуы мүмкін. Отырмас бұрын тесіктерді қазып, суды жақсы сіңіріп алу керек. Енді сіз дернаканы отырғызасыз,
Зауыттың жасыл жапырақтарын кесу өсірудің екінші жылы болуы мүмкін. Қыста бұл пияз тіпті үйде өсіріледі. Мұны істеу үшін, күзде асшаяндарды бұталар дәмділерге немесе қораптарға отырғызып, бөлмеде өсірілетін дерсикке бөлінеді.
Көріп отырғанымыздай, пиязды өсіру қиын емес. Оны дұрыс отырғызып, құзырлы кетуді қамтамасыз ете отырып, жыл бойы дәмді және пайдалы жасыл ләззат аласыз.