Мүмкін, әр белгі - баланың қопсытқыштан жасалған рецепті - қара шалғам балының шырынына тұндырылған. Бүгінде бұл емдік өсімдік көбіне жиі өседі. Алғаш рет оны өсіретін адамдар кейде қара редисті қазып алудың ешбір ұғымына ие емес.
Кез-келген уақыт кезеңінде қара шалғынды жинау керек пе?
Жылыжайларда өсірілген Раннеспеля шалғары маусымның басында егінді ұнатуға дайын. Бұл шөптерді ыстық кезеңде пайдалануға болатын жаздық сорттар деп атайды. Қара қара күзгі сорттарын қай кезде сығымдау туралы сөйлессек, бұл жолы тамыздың ортасынан қыркүйек айының ортасына дейін созылады. Түбірлік дақылдардың орташа пісетін сорттары Жаңа жылға дейін тұтынуға арналған.
Өсіп келе жатқан сорттар біздің бағбаншыларымыз арасында танымал. Бұл шалғам, көктемгіге дейін мінсіз сақталады, оның сыртқы түрі мен тән дәмі жоғалмайды. Қыркүйек айының соңында қара шалғамалы қысқы сорттарын жинау мерзімі - қазан айының ортасына дейін түседі. Аяздың басталуына дейін тамыр дақтарын қазып алуға уақытыңыз маңызды, әйтпесе мұздатылған дақылдарды ұзақ уақыт сақтауға болмайды.
Қара шалғам қашан піседі?
Жинау тек тамырлы өсімдік негізіне ғана емес, сонымен қатар көкөніс пісетінді ескере отырып жүргізілуі керек. Мұны бірнеше негізде түсінуге болады. Мысалы, піскен тамыр диаметрі кем дегенде төрт сантиметрге жетеді деп есептеледі. Қара редистің жапырақтары сары және құрғақ болып бастаған сәттен бас тартпау маңызды. Жапырақтардың толық сарылауынан бұрын жиналған түбірлік дақылдар қажетті жұмсақтық пен дәммен ерекшеленеді. Егер күмәніңіз болса, бақшаға бірнеше тамырды таңдап, сүйікті ыдыс-аяқтарды солардан дайындаңыз.
Айтпақшы, ұзақ мерзімді сақтау үшін құрғақ ауа райында қара шалғам өсімдігін жинау маңызды. Егер көкөніс қазірдің өзінде пісіп жетсе және сіздің өңірде ұзаққа созылған жауын-шашын болса, онда жиналғаннан кейін құрғақ бөлмеде жақсылап кебу керек.