Лечо, әдетте, қызанақ, пияз және бұрыш бұрышын қамтитын қыста. Көкөністер шырын немесе томат пастасы негізінде ыстық томат тұздығына толы. Төмендегі рецептілерде соңғы нұсқаны қарастырамыз.
Томат пастасы бар лечоды рецептураңыз
Құрамы:
- Болгар бұрышы - 1 кг;
- шампиньондар - 250 г;
- томат пастасы - 300 г;
- су - 300 мл;
- сәбіз - 1 кг;
- пияз - 500 г;
- тұз - дәміне қарай;
- қант - 80 г;
- өсімдік майы - 50 мл;
- сірке суы - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Кәстрөлде қызанақ паста сумен араластырып, қоспаны отқа салыңыз. Томат соусы қайнатыла бастағаннан кейін оны тұз және қантпен дәмдеңіз.
Тұздық қайнаған кезде, пиязды кішкене бөліктерге кесіңіз. Сол сияқты, Болгар бұрышын кесіп, томат тұздығына барлық ингредиенттерді араластырыңыз.
Қуыруға арналған табада біз өсімдік майын жылытып, оны саңырауқұлақпен бірге алтынға дейін қуырамыз. Содан кейін, қуырылған ингредиенттер өсімдік майымен бірге томат тұздығы бар жалпы табаға ауысады. Тұздықты қайнатып, лечоды қызанақ пастасы мен сәбіз 25 минут пісіріңіз. Пісіру соңында сірке суын қосыңыз.
Томат тұздығындағы дайын көкөністер үстелге ысып, пісіруден кейін дереу салқындатуға және мөрленген контейнерге қоюға болады, және сіз тіпті қысқа арналған стерильді банкалар мен орамды құя аласыз.
Томат пастасы бар кәдімгі лечо
Құрамы:
- томат пастасы - 300 г;
- Болгар бұрышы - 700 г;
- қызанақ - 700 г;
- цуккини - 2-3 дана;
- пияз - 2-3 дана;
- су - 1 л;
- тұз - 1 ас қасық. қасық;
- қант - 1 дана;
- сірке суы - 125 мл;
- өсімдік майы - 250 мл.
Дайындау
Томат пастасы суда өсіріледі және тұз, қант, өсімдік майы және сірке суы араласады. Тұзды отқа қойып, орташа температурада қайнатып пісіріңіз, содан кейін қалыңдығына дейін шамамен 10 минут құйыңыз.
Ал әзірше көкөністерді дайындап алайық. Томат пастасы бар лечоға арналған бұрыш сақиналар мен семіздікке, пиязға кесілген жақсы - ұқсас түрде, цуккини және қызанақ - текшелер. Барлық көкөніс ингредиенттері дайын болғаннан кейін, оларды тұздыққа саламыз. Алдымен бұрыш және пияз келіп, оларды 10 минут қайнатыңыз. Содан кейін қызанақты және цуккинаны қосып, тағы 15-20 минут пісіруді жалғастырыңыз.
Біз лечо дайындаймыз және қажеттілікке қарай дәмдеу үшін қажетті дәмдеуіштерді қосамыз. Сіз дереу лечоға қызмет ете аласыз, бірақ оны қыста жабуға болады.