Төсекке әйгілі көкөністердің (картоп, сәбіз, қызылша, қырыққабат және т.б.) көбінесе брокколиді, балдыркөкті , артишок пен пиязды көре аласыз. Олар өте пайдалы және пайдалы заттарға бай, сондықтан бағбандар арасында олардың танымалдылығы жыл сайын өсіп келеді. Оларды өсіре бастағанға дейін, сіз оларды қалай дұрыс күтіп-үйренуіңіз керек және қазірдің өзінде егін жинай аласыз.
Брокколи - гүлді қырыққабат, бірақ олар әртүрлі уақытта піседі және аяқталған бастарды кесу процесі әр түрлі болады.
Брокколиді қай кезде жинауға болады?
Өсімдіктердің жеуі үшін, оны уақытында кесіп тастау өте маңызды. Брокколиді жинау жасыл бүршіктерден өсімдікке жиналған сәттен бастап қажет, сары түсті кішкентай гүлдер ашылады. Егер бұл қазірдің өзінде болған болса, онда бұл өсімдік тұқым шаруашылығы үшін қалдыру керек.
Брокколи көбінесе тамыздың ортасында піседі. Қырыққабат бірте-бірте кесілуіне байланысты, бұл процесс қазан айына дейін кешіктірілуі мүмкін. Аяздан бұрын жинауға уақыт бөлуге өте маңызды, әйтпесе көкөністер соншалықты дәмді және пайдалы болмақ.
Брокколидің жетілмеген егінін алып тастаудан қорықпаңыз және гүлденудің өте үлкен болуын күтіңіз. Оны кішкентай, бірақ тығыз және қара-жасыл түске боялғанша және сарыға айналғанға дейін күте тұру керек.
Брокколиді қалай жинау керек?
Брокколидің дайын екендігін көргенде, сіз орталық бөлікті, яғни негізгі өсімдік кесектерін кесуіңіз керек. Бұл жағдайда кесек сабанның бір бөлігін басып, одан 10-12 см қашықтықта жасалуы керек. Бұл процедура тек таңертең ертерек және өткір таза пышақты қолдану керек.
Орталық бастан шығарылғаннан кейін, жапырақтардың біліктерінде орналасқан бүйірлік, дами бастайды. Олар негізгі жылдамдығынан азайған сайын, олар тез жетіле бастайды, сол себепті оларды үнемі қадағалап отыру керек. Күн ашық болғанда брокколиді әр 3 күн сайын кесіп тастау керек, ал егер бұлыңғыр болса - аптасына бір рет.
Брокколиді дұрыс жинау уақытын біле отырып, сіз ұзақ уақыт бойы сізбен бірге сақталатын пайдалы диеталық көкөністерді аласыз. Ерте брокколиді тез арада жеуге болатындығын және күзде жиналғанын кейінірек қалдыру керек екенін ескеру қажет.