Витаминдер толық, Брюссель өскіндер - түрлі тағамдарды дайындаудың керемет тәсілі, мысалы, етге арналған гарнир немесе алғашқы тағамды пісіруге арналған компонент ретінде. Тұтастай алғанда, осы көкөніс өсіруге шешім қабылдаған жазғы тұрғындармен танысу үшін олардың сирек болуы мүмкін. Көптеген адамдар мәдениет саласының негіздерін білмеуден қорқады. Бұдан басқа, Брюссельдегі өсімдіктерді жинау уақытында түсініксіз болып қалады.
Брюссельдің өркенін жинап алған кезде
Бұл астық қырыққабаттың басқа түрлерінен айтарлықтай ерекшеленеді. Цилиндрлік баррельде кішкене өлшемді бастарды құрайды. Айтпақшы, магистральда 25-40 жеміс қалыптасады. Егер біз Брюссельдің өркенін жинау туралы айтатын болсақ, онда пісіп-жетілуден бұрын жапырақты балықтардағы бүйрек қалыптасқан сәттен бастап, үш айдай дерлік өтетініне назар аударуымыз керек.
Мәдениет біркелкі айтпайды деп ескертемін. Әдетте бірінші басшылар қазан айының алғашқы күндерінде пайдалануға дайын. Сонымен қатар, жемістерді іріктеп кесу қажет: қалың тасқа ең үлкен, қазірдің өзінде жетілген кочанчи таңдау. Әдетте олар ең түбінде орналасады. Ең дәмді - бұрынғысынша жабылған бүйрек. Олардың мөлшері диаметрі 2,5-4 см жетуі керек. Дәнді дақылдарды кесу кезінде, көкөніс жапырақтары зақымдалмауға тырысыңыз. Қолды немесе өткір пышақпен мүмкін болатын кочанчиктерді жинаңыз.
Айтпақшы, Брюссельдегі өсімдіктерді уақтылы жинау басқа басшылардың өсуін және бастың жоғарғы жағындағы жаңадан пайда болуды ынталандырады. Ал, тәжірибелі жүк көліктерінің фермерлері айтқандай, аяздың келуімен көкөніс нашарлап, жеуге жарамайды деп қорқаңыз, бұл оған тұрарлық емес. Керісінше, Брюссельдің дәмі температураның құлдырауынан жақсарып, жіңішке және жағымды болады.
Егін жинау ұзақтығы күзге дейін қараша айына дейін созылады.