Дұрыс тамақтану үшін табиғи йогурттің маңызы ұзақ уақыт бойы дәлелденген және сондықтан бұл өнім біздің диетамызда міндетті түрде болуы керек. Ондағы пайдалы бактериялар ішек микрофлорасын қалыпқа қана қоймай, сонымен қатар патогендік флораның қауіп-қатерін азайтады, иммунитетті ынталандырады және түрлі дәрумендер мен аминқышқылдардың игерілуін ынталандырады, сондай-ақ әр түрлі токсиндер мен токсиндердің денесін тазартуға көмектеседі, бұл өте қолайлы экология жағдайында өте маңызды.
Табиғи йогурттағы тұрақтандырғыштардың, қалыңдатқыштардың және консерванттардың жоқтығы оны индустриалды тұтынуға қарағанда әлдеқайда жақсырақ және қолайлы етеді. Табиғи йогуртты дұрыс дайындау үшін не қажет?
Табиғи йогуртты үйде қалай жасауға болады?
Құрамы:
- Сүт - 2 литр немесе ашытқыға арналған нұсқауларға сәйкес;
- қышқыл - 1 қаптама.
Дайындау
Табиғи йогурт дайындау үшін тек екі өнім қажет: сүт және ашытқы . Сүт қандай да бір дүкеннен немесе нарықта сатып алынатын кез келген ұзақ мерзімді емес сақтауды таңдайды. Ашытқы - бұл сүт ортасы өзара әрекеттескенде, сүтті өте пайдалы йогуртқа айналдыруға бастайтын бактериялардың жиынтығы. Сіз бұл керемет шикізатты фармацияда немесе дүкендер мен супермаркеттердің мамандандырылған бөлімшелерінен сатып ала аласыз.
Тамақ дайындау процесі өте қарапайым. Бірнеше талассыз жағдайларды ғана сақтауға және ашытқымен қаптамада көрсетілген формулаға сүйенуге жеткілікті. Сіз йогуртница немесе мультиварка сияқты тағам гаджеттерін пайдалану сияқты, йогурт жасау және ең қарапайым өмір салты. Қалай болғанда да, өнімді жасайтын ыдыстар стерильді болуы керек. Бұл пайдалы патогендік бактериялармен бірге дамуға жол бермейді.
Йогурттің ең қарапайым дайындығы үшін біз сүтті қайнатамыз және оны шамамен қырық градус температураға дейін саламыз , ашытқыны нұсқауларға сәйкес қосып, жақсылап араластырыңыз. Бактериялардың қолайлы жұмысы үшін ортаны (сүттің) температурасын сол бастапқы деңгейде ұстау қажет. Демек контейнерді жылы орынға қосымша орналастыру керек, мысалы, батареяның жанында, пластинаға немесе сәл қыздырылған және пешті өшіріп, контейнерді дайындаумен бірге жылытуға болады. Егер сегіз сағаттан кейін барлық шарттар дұрыс орындалса, табиғи йогурт дайын болады.
Көп айналымдағы табиғи йогурт?
Құрамы:
- Сүт - 2 литр немесе ашытқыға арналған нұсқауларға сәйкес;
- қышқыл - 1 қаптама.
Дайындау
Кейбір мультивирустық құрылғылар «йогурт» режимімен жабдықталған, бұл осы процеске сенімділікпен пайдалануға мүмкіндік береді. Бірақ сіздің құрылғыңызда осындай функция болмаса да, режимді ең төменгі температуралық жағдайлармен, мысалы, «қыздырылған» сияқты пайдалануға болады.
Табиғи йогуртты көп айналымға дайындау, қырық градус сүт температурасына дейін қайнатып, суыту. Біз оны ашытқымен араластырып, нұсқауда көрсетілген пропорцияларда араластырамыз және оны көп нүктелі шөпте орнатылған және сумен толтырылған банкалармен толтырып, оны «иықтарға» жеткіземіз. «Йогурт» немесе «Жылыту» режимінде сегіз сағаттан кейін өнім дайын болады. Бұл жай ғана суық болу жеткілікті
Кез-келген үйде дайындалған йогурттан грек жасай аласыз. Мұны істеу үшін оны төрт есе доғал етіп салыңыз және бірнеше сағат бойы оны ыдысқа салыңыз немесе раковинаға салыңыз. Сүт сарысуы неғұрлым ұзағырақ болса, грек йогурты қалыңырақ болады.
Сондай-ақ, егер сіз қаласаңыз, йогурт дайындау кезінде какао ұнтағын сүтке қосуға болады, сондықтан біз шоколадты йогуртқа ие боламыз. Дайын өнімге жеміс-жидек, жидектер немесе жеміс-жидек пюресі қосып, оны жаңа дәм мен қосымша дәрумендермен толтырамыз.