Сүт кеспесі - баланың немесе ересектердің диеталық мәзірін жасау үшін жиі пайдаланылатын рецепт. Тағам таңғы асқа, түскі асқа немесе жеңіл тағамға ұсынылады, ол табаққа тікелей орналастырылған сары маймен толықтырылады.
Сүт кеспесін қалай дайындау керек?
Сүт кеспесі жұқа вермишельді, үйдегі немесе сатып алынған кеспемен қосылған сүттен жасалған сорпа түрінде дайындалады.
- Сүт майдың құрамында пайдаланылады, ал кейбір жағдайларда жеңіл тамақ алу үшін судың бір бөлігімен сұйылтылған.
- Сүт негізі дәміне қарай қайнаған, тұздалған және тәттілендірілген.
- Қайнаған сүтке қосылған кеспе саны сұйық суп немесе қалың ботқа айналуы мүмкін тағамның соңғы тығыздығына байланысты.
- Сүт ботқасы - термиялық өңдеу уақытын қолданылатын кеспе түрінің және өндірушінің қаптамада көрсетілген талаптарымен анықталған рецепт.
Кеспе қосылған сүт ботқасы - рецепт
Сүтке арналған кеспе қосылған қарапайым сүт ботқасы қарапайым, қолжетімді технологияға, тіпті басталатын иесі үшін де дайындалған. Қант қосқанда, барлық кристалдар жанып кетпес үшін ерігенше, сүт қоспасын әрқашан араластырғанды ұмытпаңыз. Вермишельді қосқаннан кейін араластырыңыз.
Құрамы:
- Сүт - 0,5 литр;
- вермишель - 100 г;
- түйіршіктелген қант - 1 ас қасық. қасық;
- тұз, май.
Дайындау
- Кастрюль немесе кастрюль суық сумен шаяды, содан кейін суға суға құйылады.
- Контейнерді пешке қойып, мазмұнын қайнатыңыз.
- Татым мен қант қосу, араластырыңыз.
- Вермишельді жабыңыз және араластырған кезде қоспаны қайтадан қайнатыңыз.
- Бес минутты пісіргеннен кейін, кеспесі бар сүтті ботқа дайын болады. Оны тек табақтарға жайып, сары май қосады.
Сүтті кеспе, балабақшаға ұқсас
Келесі қарапайым рецепті бар сүт кеспесі балабақшадағы балаларға берілген дәмді және тағамдық қасиеттерге барынша жақындата алады. Бұл жағдайда макарон суға алдын-ала дайындалады, содан кейін хош иісті сүтті піседі.
Құрамы:
- сүт - 700 мл;
- макарон өнімдері - 200 г;
- су - 1 л;
- түйіршіктелген қант - 1 ас қасық. қасық;
- тұз - 0,5 шай қасық.
- Май - 30 г.
Дайындау
- Макарондар тұздалған қайнаған суға толтырылған контейнерге жартысына дейін дайындалады, дуршлагқа тасталады.
- Өнімдерді дәміне қарай пісірілген тұздалған және тәтті сүтке ие контейнерге тасымалдаңыз, жұмсақ болғанша пісіріңіз.
- Дайын болған кезде, сәбилер сүт кеспесі майға толтырылып, пластиналарға қойылады.
Кескіш сүт сорпасы - рецепт
Қуырылған сүт сорпасы ботқа қарағанда ерекшеленеді, тек тығыздығы. Сонымен қатар, жиі дәм немесе ванильді қант үшін ванилин шөгіндісін жиі тастаңыз. Мүмкіндігінше, табиғи ванильден алынатын тұқымдар сүтті негізде қайнатуға болады. Нәтижесінде дәмді және дәмді тағамдар болады, бұл әсіресе таңғы асты ұнататын болады.
Құрамы:
- сүт - 700 мл;
- вермишель 50 г;
- түйіршіктелген қант - 1,5 ас қасық. қасықтар;
- тұз және ваниль;
- Май - 30 г.
Дайындау
- Сүтті қайнатып, тұз қосып, қант қосып, кристалдар ерігенше пісіріңіз.
- Вермишельді жабыңыз, ыдысты 10 минут бойы араластырып немесе макарон өнімдерінің орауышына сәйкес дайындаңыз.
- Салатқа дайын дәмді сүт кеспесі.
Сүт кеспесі «Паутинка» - рецепт
Төмендегі ұсыныстарды негізге ала отырып, рецепті «Веб» сүт кеспесі - өте ұзақ уақыт пісіруді талап етпейтін ең жақсы вермишельді қолдануға байланысты әсіресе дәмі бар. Азықтың дәмін барынша арттырыңыз, 2-3 минут қайнатыңыз, содан кейін қақпақтың астына 15-20 минут қайнатыңыз.
Құрамы:
- сүт - 700 мл;
- вермишель - 70 г;
- түйіршіктелген қант - 1,5 ас қасық. қасықтар;
- тұз;
- Май - 30 г.
Дайындау
- Сүтті кәстрөлге құйып, қайнатыңыз.
- Қант пен тұзды дәміне қарай қосып, барлық кристалдар ерігенше араластырыңыз.
- Олар 2-3 минут бойы араластырып, пісіріп, қайтадан қайнатуға мүмкіндік береді.
- Бірнеше минуттан кейін сүтке арналған кеспе тұндырылып, қызмет етуге дайын болады.
Кокос сүтімен күріш кеспесі
Сүт кеспесі классикалық нұсқадан алыс болуы мүмкін және күріш спагетти және кокос сүті сияқты дәстүрлі емес ингредиенттерден дайындалған рецепт болып табылады. Нәтижесінде кешкі асқа немесе екінші тағамға арналған тағамды, әсіресе теңіз немесе балықпен толықтырылған болса, тамақ болады.
Құрамы:
- кокос сүті - 1 кастрюль;
- сорпа тауық еті - 1 кесе;
- күріш кеспесі - 300 г;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 2 тіс;
- зімбір - 30 г;
- карри - 2 шай қасық.
- соя чили, балық және соя - 2 ас қасық. қасықтар;
- кусбар - 2-3 филиал;
- май.
Дайындау
- Май пияз, сарымсақ және имбиредағы сыққышты қуырыңыз.
- Сулы суда сіңдірілген кеспе, сүт және сорпаны қосыңыз.
- Кокос сүтімен кеспе күрішпен хош иістендірілген, үш түрі соус, араласады және ылғалдың булануы мен жұтуына дейін қызады.
- Кузбар қосып, контейнерді табақтан алыңыз.
Асшаяндарды және кокос сүтімен кеспе
Сүт кеспесін келесі түпнұсқалық және тазартылған рецепт бойынша дайындау, мысалы, алдыңғы жағдайда, кез-келген талғамның талаптарын қанағаттандыра алатын тағамның ерекше сипаттамаларын пайдалануға мүмкіндік береді. Мұнда күріш спагетти асшаяндарды, кокос сүтін және дәмді сарымсақ ноталарымен жарасады.
Құрамы:
- кокос сүті - 400 мл;
- күріш кеспесі - 360 г;
- асшаяндар - 300 г;
- сарымсақ - 2 тіс;
- май - 150 г;
- тұз, бұрыш, қара күнжіт, чили.
Дайындау
- Асшаяндар маймен бірнеше минут қуыру керек.
- 2 минут қытырлақ сарымсақ, қара бұрыш және чили қосыңыз.
- Кокос сүтін құйыңыз, соусты 5 минут қайнатыңыз.
- 5 минут бойы ыстық сумен күріш кеспесін құйыңыз да, оны електен құйып, соустарға жіберіңіз.
- Күріш-кокос сүт кеспесі - күнжітте ыстық нысанда тез тамақтануды талап ететін рецепт.
Микротолқынды пештегі сүт кеспесі
Сүт кеспесі әсіресе микротолқынды пеште таңғы асқа дайындалады. Дәстүрлі вермишельді немесе басқа макарон өнімдерін судағы өнімдердің алдын ала дайындау уақытын реттей аласыз. Қажет болса, контейнерде сары майдың орнына жемістерді немесе жидектерді қосуға болады, бұл тағамдарды жеңілдетеді және пайдалы етеді.
Құрамы:
- сүт - 500 мл;
- вермишель - 100 г;
- су 250 мл;
- түйіршіктелген қант - 1,5 ас қасық. қасықтар;
- тұз және май.
Дайындау
- Уақытты 3-5 минут араластыра отырып, қайнатуға, вермишельді жабуға және орташа қуатта пісіруге су әкеліңіз.
- Паста сыққышты бүктеп, жуу, ыдысқа оралып, дәмі мен тұздалған сүті үшін ыстықтай құйыңыз.
- Қайта қайнатпас бұрын тағамды дайындаңыз, содан кейін пешке тағы 5-10 минут кетіңіз.
Сырымен іріктелген сүт кеспесі
Үйдегі сүтті кеспе жұмыртқаны қосымша қанықтыруды беретін ірімшікпен пісіруге болады. Ыдыс дәмді болады және қант қосылып, мускат жаңғағымен, басқа да дәмдеуіштерден, ветчинадан немесе қуырылған беконнан тұратын дәмді нұсқада болады. Дәмді тағам немесе қоректік кешкі ас үшін мінсіз.
Құрамы:
- вермишель немесе макарон - 250 г;
- сүт - 750 мл;
- пияз - 1 дана;
- қатты кесілген ірімшік - 1,5 кесе;
- ұн - 40-50 г;
- тұз, мускат жаңғағы, ветчина.
Дайындау
- Пияз піскен қуырылған пиязды ұнатып, дәмі бар аздап кесілген вакуумды қосады.
- Ұнды құйып, сәл өтіп, сүт қосып, араластырыңыз.
- Тұздықты пісіріп, макарон немесе макарон қосып, дайын болғанша араластыра отырып пісіріңіз.
- Пісіру аяқталғанға дейін 2-3 минут, ірімшікті үккіштен өткізіңіз.
Пештегі сұлы кеспесінен дәмдеуіштер
Егер сүт кеспесінің классикалық дәмі скудалық болса және сіз жаңа нәрсе көргіңіз келсе, тағамның құрамын ірімшік пен жұмыртқамен толтыратын тәттілерге арналған дәмдеуіштерді дайындауға болады. Қосымша хош иіс ванилин немесе корицонның шымшуын береді, сондай-ақ бірнеше мейіздердің немесе туралған алдын ала қуырылған жаңғақтың дәмін байытады.
Құрамы:
- вермишель немесе макарон - 200 г;
- Сүт - 0,5 литр;
- ірімшік - 250 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- Ваниль - дәміне қарай;
- қант, тұз, мейіз, жаңғақ және май.
Дайындау
- Тұздалған және тұздалған сүтте макаронды дайындаңыз, жұмсақтыққа дейін араластырыңыз.
- Кескішке сәл салқын беріңіз, жұмыртқаны қант, ірімшік, ваниль мен жаңғақ қосылған мейізпен бірге араластырыңыз.
- Майланған май түрінде май жағып, майдың үстіне қойып, контейнерді 200 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз.
- 30 минуттан кейін сұлы кеспесінен жасалған кастрюль дайын болады.
Көп мөлшерде өзгермелі рецепт бойынша сүт кеспесі
Сұйық сүт кеспесі көп мөлшерде өңделеді. Бағдарламаны таңдау пайдаланылатын макарон өнімдерінің түріне байланысты болады: жұқа уылдырық шашты «қыздырылған» режимде пісіруге болады және «макарон өнімдері» немесе «Varka na stei» бағдарламасында үлкен макарон, тағам дайындау уақытын үлгі әдісі бойынша жеке анықтайды.
Құрамы:
- вермишель немесе макарон - 1 стақан;
- сүт - 3 стақан;
- су - 1 стақан;
- қант - 3 ас қасық. қасықтар;
- Ваниль - дәміне қарай;
- тұз.
Дайындау
- Суды ыдысқа құйыңыз және буды пісіру режимінде сүтті қыздырыңыз.
- Қайнаған сүт негізіндегі қант пен тұзды дәміне қарай лақтырады, олар вермишельмен жабылады.
- Бағдарламаны «Алдын ала қыздыру» немесе «Сүт ботқасы» күйіне ауыстырыңыз және жұмсақ макарон өнімдерін әзірлегенше пісіріңіз.