Даршын қалай өседі?

Көптеген хош иісті дәмі бар қойлар, бірақ оның әрқайсысының табыншасы табиғаттың қалай өсетінін білмейді. Оны әдеттен тыс тәсілмен дайындаңыз - қалай екенін біліп көрейік.

Даршын қайда өседі?

Шри-Ланка аралында ең жақсы сапалы дәмдеуіштер өседі. Сапасы аздап нашар, даршын Үндістанда, Java аралында және Суматрада өсіріледі. Сондай-ақ, әлемдік нарықта - Вьетнам, Қытай және Индонезияда жалған дәмдер бар, дәмдеуіштер ұқсас дәмі бар, бірақ нақты даршынның қасиеттеріне ие емес «корица» зауытынан өндіріледі. Бұл кассия деп аталады, ол кейде даршын үшін беріледі.

Әркім ағаштың даршын не екенін және оның қалай өсетінін білмейді. Бұл 15 метр биіктікке жететін мәңгілік ағаш, бірақ ол ұзаққа созылмайды - оның өмір сүру ұзақтығы екі жыл ғана. Осы жастан кейін ағаш түбіне қарай кесіледі, ал қопсытқыш жас бұтақтарда үлкен сандар өседі.

Бұл бұтадан корицы шыққан. Олар бүктелген кезде түтіктерге бұйралайтын қабықтың жұқа қабатын алып тастайды. Кептіруден кейін құбырлар ұзындығы 10 см-ге дейін кесіледі және экспортқа жіберіледі.

Даршын қайда қолданылады?

Дәмдеуіштерді қолдану өте әртүрлі. Даршын пайдаланылады қайнатылған шарап пен ыстық шөп шайы, ол ет тағамдарына дәмді соустар үшін қолданылады. Бірақ көбінесе дәмдеуіштер тамақ дайындау кезінде қолданылады - пісірілген кондитерлік өнімдерге, дәмді қантқа қосып, шай толтырыңыз, оны маринадтарға және тұздықтарда қолданыңыз.

Азық-түлікте корицаны тамақтандырумен қатар, корицадан эфир майы антимикробтық әсерге ие және антиоксидант болып табылатын зауыттан алынған. Бірақ оны жас балалар мен жүкті әйелдер пайдалана алмайды.

Егер сіз корицы бар тоқашты көрмеген болсаңыз - оны тез арада түзету қажет. Өйткені, пісіруге арналған бұл қоспаның өзі Шығыстың Құдайдың хош иісі арқасында кез келген шай мерекесін өткізеді.