Өкінішке орай, танымал британдық шеф-аспаз Джейми Оливердің барлық жағымды бастамалары табысты және табысты емес екенін мойындауымыз керек. Шеф-аспазшы Джеймидің итальяндық желісін Ұлыбританияның бүкіл аумағында жабу қажет екендігі белгілі болды. Италиялық тағамдарға мамандандырылған қоғамдық тамақтандыру мекемелерін жабудың себебі өте қарапайым - шығындар!
«Naked chef» өзінің қызметкерлеріне, кредиторларына және жеткізушілеріне шамамен 71, 5 миллион фунт стерлинг болып табылады.
Бизнестегі мәселелердің себептері
Қайғылы шығынның мөлшері, бірінші рет көрермендерге арналған мейрамханада, таңқаларлық емес пе? Джэми Оливердің бизнесінің жағымсыз дамуына не себеп болды? Естеріңізге сала кетейік, былтыр беделді аспазшы бүкіл әлемдегі өз мекемелерінің желісін кеңейту туралы жариялады, бірақ жоспарлар тек қағазға қалды.
Мұның бәрі басқаша болды: Стамбулдағы бір мейрамхана және Ұлыбританиядағы алты балл жабық болды. Бүгінгі таңда Оливердің 450 қызметкері жұмыстан босатылады деп күтілуде.
Англияда тек 23 Джеймидің итальяндық мейрамханалары бар, бірақ олар жалға алу мүмкіндігін азайтуға мәжбүр болады. Ұлыбританиядан тыс жерлерде қалған 28 мекеме не болып жатқаны әлі белгісіз. Міне, Оливердің өзі бұл жағдайға қалай түсіндірді:
«Біз ресторандарымыз қазіргі заманғы коммерциялық шындыққа сай болуын қамтамасыз етуге тырысамыз. Бізде бизнес-схема бар, ол бізге пайда мен жобаны дамыту үшін қолайлы жағдайлар жасауға көмектесетініне сенімдіміз ».
Джэми Оливер оның бизнесінің сәтсіздігінде Брекстің кінәлі екеніне сенімді. Оның үстіне, ол достарының ішінен іскер серіктестерін дұрыс таңдамады деп санайды. Басқа реставратор, елдегі табыстардың жалпы төмендеуіне байланысты тұтынушыларға ресторандарға келмейтінін айтты.
- Классикалық бестселлер Джэми Оливера сізге тез тамақтануды қалай үйретеді
- Джейми Оливердің күтпеген айғақтары: хобби және саналы әке болу
- Джейми Оливер мен Камиллдың Дюссель аспаздық шайқасына қатысқан
Бірақ жауап оңайырақ болды: қорқынышты қызмет! Мейрамхананың менеджерлері өз міндеттерін орындамай, шебер аспаздың адал атын қорлайтыны анықталды! Бұл желіде бірінші жыл емес, Джеймидің итальяндық сервисінде теріс пікір болды. Және бұл Оливерге үлкен сомаға шығатын клиенттердің кетуіне себеп болды - 13 миллион фунт стерлингті шығындар.