Ежелгі славяндар арасында кең таралған көптеген өнімдер өздерінің танымалдылығын жоғалтты, олар пайдалы қасиеттері бар ғалымдармен дәлелденген және дәнекерлеген жердегі алмұрт Иерусалим арцикубын қамтиды. Осы түбірден көптеген ыдыстарды дайындауға болады.
Иерусалимдегі артишок дегеніміз не?
Бұл көпжылдық зауыт Солтүстік Америкадан 18 ғасырда импортталды. Ол жеуге болатын түйнектермен көбейтіледі. Адамдар екі атауды пайдаланады: жер алмұрт және Иерусалим артишок. Зауыттың жер қыртысы 2-4 м-ге дейін жетеді, ал сыртынан оны күнбағыс шатыстырады. Иерусалим артишок - бұл түстердің бірі, ол сыртқы түрінде имбиреуге ұқсайды, бірақ дәміне қарай - тәтті картоп үшін.
Jerusalem artichoke - химиялық құрамы
Құрамында жер алмұрт кеңінен таралған картопқа ұқсайды. Құрамында 3% ақуыз, фруктоза, қышқыл және полисахарид инулин бар. Құрамында кальций, калий, магний, натрий, хром және басқа заттар бар. Сонымен қатар, көп мөлшерде темір мен талшықтың болуын көрсету қажет. Құрамында Иерусалимдегі артишок витаминдері бар. В дәрумендері , С және С дәрумендері бар. Калорияларға келетін болсақ, ол кішкентай және 100 г үшін 61 ккал ғана.
Иерусалимдегі артишок үшін не қажет?
Алмұрттың диетада болуы керек екеніне көз жеткізіп, оның құрамына қараңыз. Иерусалим арцикубының пайдалы екенін түсіну үшін негізгі қасиеттерін қарастырыңыз:
- Инулиннің болуына байланысты жиі қолданылатын көкөніс қысым мен қанның қант деңгейін қалыпқа келтіруі мүмкін.
- Пробиотикалық инулинге енгізілгенде, ағзаның қорғаныш функцияларын күшейтуге көмектеседі.
- Көп мөлшерде калийдің бар болуын ескере отырып, жерді жиі қолданатын Иерусалимдегі өсімдік алқабы жүрек пен тамырлардың күйіне әсер етеді деп айтуға болады.
- Тамыр дақтары қалың талшықтарға бай болғандықтан, олардың ас қорыту жүйесінің тазартылуына және қалыпқа келуіне үлес қосатынына ешкім таң қалмауы керек.
- Өнімнің антиоксиданттық қасиеттерін атап өткен жөн, сондықтан да УК сәулесінің теріс әсеріне қарсы қорғаушы болып саналады.
- Пайдалы қасиеттері мұқият зерделенген Jerusalem Artichoke-дің жердегі алмұрт құрамында пробиотиктер бар, олар тамырлар қандағы «жаман» холестерин деңгейін тұрақтандырады.
- Токсиндердің бауырын тазалауға көмектесіңіз, ол оның жұмысының жақсаруына әкеледі.
- Тұрақты пайдалану кезінде көкөніс анемияның пайда болуына арналған тамаша профилактика болып саналады, өйткені ол дұрыс қан ағымына ықпал етеді.
Қант диабеті бар Jerusalem artichoke
Тамырдың тамырында инулин болып табылады, ол бірінші және екінші типтегі қант диабеті бар дененің жұмысына жағымды әсер етеді. Ол қант деңгейін тұрақтандырады және индикаторларға секіреді. Пайдалы қасиеттері ғалымдармен дәлелденген Иерусалим алмасы, диабеттік науқастың рационына енуі керек, себебі оны үнемі қолданған кезде инсулинге органның сезімталдықты қалпына келтіреді және ұйқы безінің осы гормонды синтездеу қабілетін жақсартады. Дәрігерлер ұсынған диабетпен ауыратын Jerusalem artichoke.
Панкреатит кезінде Иерусалимдегі артишок
Көп жағдайда ұйқы безінің қабынуы метаболикалық бұзылулар мен қан айналымы проблемалары нәтижесінде пайда болады. Тамаша өсімдік метаболизмін қалыпқа келтіреді, қабынуды жояды, қан қысымын қалыпқа келтіреді және қанның қант деңгейін төмендетеді. Ұсынылған пайдаға қол жеткізу үшін күніне 100-150 грамм көкөністерді ғана емес, жаңа піскен ғана емес, сондай-ақ пісірілген, тіпті кептірілген жемістерді де жеуге тура келеді. Түбірдің қабығымен тамақтану маңызды.
Буындардың Topinambour емдеуі
Зауытта пайдалы қасиеттердің кең спектрі бар, сондықтан оның анальгетикалық әсері арқасында бірлескен проблемалар болған кезде қолданыла алады. Денеге арналған Иерусалимдегі артишоктың қолданылуы оның буындарындағы барлық тұздардың тұншығуын болдырмау қабілетіне байланысты. Зауыт ревматоидті артрит, остеохондроз және басқа да мәселелер үшін қолданылады. Тиімді және қолжетімді болып буындағы ауырсынуды азайтатын терапиялық ванна:
- Иерусалимдегі артишоктың 1,5 кг жасыл массасын шайқаңыз және суық сумен өсімдікті құйыңыз.
- Оны бәріне от пен қайнатыңыз. Орташа жылуды жарты сағат ішінде қайнатыңыз.
- Осыдан кейін сорпаны төгіңіз және жылы сумен ваннаға құйыңыз. Сұйықтықтың температурасы 40 ° C-тан аспауы керек.
- Процедураның ұзақтығы - 15 минут, содан кейін душ қабылдау. Ревматизмнен Иерусалимдегі артишок 20 сессиядан өтсеңіз көмектеседі. Осыдан кейін бір айға үзіліс жасаңыз және емдеуді қайталаңыз.
Иерусалимде геморрой бар артишок
Тамызда өсімдік гүлдене бастайды, ал сары түсті бүршіктер пайда болады. Олар геморроздың шешілуін жеңілдететін емдеу әсерін тудыратын және қан айналымын ынталандыратын пайдалы заттардан тұрады. Хурш ауруы бар халықтық медицинада Иерусалимдегі артишок сыртқы инфузияға арналған сыртқы жууға арналған.
Құрамы :
- гүлдер Иерусалимдегі өсімдік - 2 ас қасық. қасықтар;
- дәрігердің ромашкасы - 2 ас қасық. қасықтар;
- қайнаған су - 200 мл.
Дайындау :
- Өсімдіктер ұсақтап, ыстық су құйыңыз. Қақпақты 30 минутқа жабыңыз.
- Осы уақыт өткенде, штамм жууға арналған. Күн сайын рәсімделеді.
Псориазды емдеуде Иерусалимдегі артишок
Пайдалы қасиеттері тек түйнектер ғана емес. Халықтық медицинада өсімдіктің басқа бөліктері, мысалы, тамыры мен жапырақтары қолданылады. Псориаза бар Jerusalem artichoke емдік қасиеттеріне байланысты пайдалы, себебі ол зақымдалған тіндерді қалпына келтіруге және эпидермисті қалпына келтіреді. Кастрюльдегі өсімдік майдалағыш сабақтар мен жапырақтарды салыңыз да, дәмді пісіріңіз. Оны зақымданған аймаққа жабысып, дәке байламымен жабыңыз.
Иерусалимдегі асқазан үшін асқазан
Түбір көкөністерін жиі қолданған кезде ас қорыту жүйесінің жұмысын айтарлықтай жақсартуға болады. Егер оның шикізат түрінде өсімдік бар болса, онда газды өндіруді ұлғайтуға болады. Иерусалимдік артишоктың емделетінін білу үшін келесі пайдалы қасиеттерді көрсету керек:
- Инулин ас қорыту кезінде пайда болатын балласттық заттардан ішектің тазалауын қолдайды. Сондай-ақ асқазан-ішек жолдарының қозғалуын ынталандырады.
- Холеретикалық әсері бар, ол өт келуін көбейтеді, сондықтан Иерусалим артишокі бауыр мен өт көпіршесі проблемаларына пайдалы.
- Қалыпты ішек микрофлорасының қалыптасуына оңтайлы жағдайлар жасайды.
Weight Loss үшін Иерусалимдегі артишок
Дәмді тамыр көкөністеріне салмақ жоғалтқысы келетін адамдарға диетаны қосуға рұқсат етіледі. Бұл артықшылықтар ағзаны тазарту, ас қорыту жүйесінің жұмысын тұрақтандыру, іш қатуға, қаныққан энергияны жоюға және метаболизмді жақсартуға байланысты. Иерусалимдегі артишок өсімдігі пайдалы салаттар мен екінші курстарға арналған рецептке қосылуы мүмкін. Диеталық пісіру, тәтті, май және басқа зиянды өнімдерді қоспағанда, диеталық тағамды бақылаңыз. Иерусалимдегі артишокте моно-диетаны пайдалану ұсынылмайды.