Қуырылған ет қосылған салаттар әрдайым жоғары калориялық және ауыр тағамдар емес. Әрине, ет көп диеталық өнім емес, бірақ ол салаттарға дайындалады, олар ашық пісіруге және жаңа піскен көкөністерге біріктіріледі. Еттен жасалған дәмді салаттар туралы әрі қарай хабарлаймыз.
Қуырылған ет, картоп және қызылша қосылған «Чафан» салаты
Құрамы:
- картоп - 2 дана;
- қызылша - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- жас қырыққабат - 130 г;
- шошқа еті - 250 г;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар + дайындаушы май;
- лимон шырыны - 2 ас қасық. қасықтар;
- қант - 1 шай қасық;
- сарымсақ - 1 қыша;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
Шошқа еті шаяды және кептіріледі, сосын шошқа еті мен тұз бен бұрышын ұмытпастан, өсімдік майында пісірілгенге дейін етті сабанмен және қуырмен кесіңіз.
Картоп түйнектерін тазартады, жуады, жолақтарға кесіледі және өсімдік майына қуырылады, әзірге алтын қоңыр болады.
Жук және сәбіз мины және таза. Тамыры тамырларынан тазартып, жолақтарға кесілген көкөністерді тазалаңыз немесе ылғалдылығында сүртіңіз. Қырыққабат ұсақ кесілген. Кішкене ыдыста сары май, лимон шырыны, қант, тұз, бұрыш және сарымсақ араластырыңыз. Біз бөлек-бөлек дайындалатын, дайындалған көкөністерді құйып аламыз. Мариновки уақыты 30-40 минутты алады, содан кейін тұздықты суытып, салатты қалыптастыруға болады.
Үлкен ыдысқа ингредиенттер дайындаған слайдтарды салып, үстелге қырыққабат пен қуырылған етбен бірге салат ұсынылады .
Қуырылған етпен бірге салат рецептісі
Құрамы:
- жас шпинат - 250 г;
- күріш сірке суы - 3 ас қасық. қасықтар;
- соя соусы - 2 1/2 ас қасық. қасықтар;
- қант - 1 шай қасық;
- шошқа еті - 500 г;
- тұз;
- ақ құрғақ шарап - 1 ас қасық. қасық;
- крахмал - 1 шай қасық;
- жержаңғақ майы - 1/2 ст .;
- жасыл пияз;
- шиитак саңырауқұлағы - 100 г;
- Болгар бұрышы - 1/2 дана.
- үгітілген зімбір - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Шпинат ыдысқа қойылып, соя тұздығы араласқан күріш сірке суы суы қосылған ,
Қуыруға арналған пеште жылы 1,5 г. Жержаңғақ майы мен қасық оны шошқа етіне шамамен 2 минут қуырыңыз. Саңырауқұлақтар қайнаған сумен буға айналдырылады, содан кейін біз жолақтарға кесеміз. Қуыруға арналған табада, жержаңғақ сарынын қыздырыңыз және қазір оны туралған жасыл пияз, саңырауқұлақтар мен тәтті бұрышқа 3-4 минут кесіңіз. Ет пен көкөністі салат ыдысында араластырыңыз.
Біз 30 градусқа майды қыздырып, енді грильдендірілген зімбірді қайтадан қыздырамыз. Тұздықты өрттен алып тастаңыз, сірке суы мен соя тұздығы қоспасын қосып, май құюға құйыңыз және 1/4 ст. жержаңғақ майы. Көкөністерді шпинат жапырақтары үстіне таратып, дайындалған киімді құйыңыз.