Пышақты дұрыс күтіммен ұзақ уақыт бойы оны бұрғылаудың қажеті жоқ. Мұны мезгіл-мезгіл редакциялауға жеткілікті болады, және бұл үшін, дәл сол сияқты, сізге мазата деп аталатын құрал қажет. Бұл пышақтың кесу жиегін түзетуге және оның анықтығын арттыруға көмектеседі.
Бұл дегеніміз - пышақ мешіті, оның қалай көрінеді және оны қалай дұрыс пайдалану керек? Әрине, сіз бірнеше рет бақылап отырдыңыз, ол кәсіби және аспазшы аспазшыларды нарықтағы ереже бойынша пышақпен және тұтқасы бар және гофрленген сабы бар файлға ұқсас дөңгелек құралымен көрді. Бұл бірдей мускат.
Неге пышақ үшін пышақ қажет?
Moussat-ты үнемі қолданған кезде, пышақты бұрғылауға тура келмейді, бұл оның қызмет ету мерзімін едәуір ұзартады, өйткені әрбір тегістеу оның жұмыс бетінен көптеген металды алып тастайды.
Егер үйде рәсімге күніне бірнеше рет ғана бару керек болса, онда пышақ асханалары мен пышақтарды кәсіптік пайдалану арқылы жүз күндік пышақты бір жұмыс күні жүз есе артық өңдеу керек. Әрбір кезде олар мускат емес, тас немесе өткір машинаны қолданатын болса, олардың жұмыс құралымен не болатынын елестете аласыз.
Пышақ үшін пышақ өткірткішін таңдау
Тек қана пышақтарды түзету үшін мускаталар бар екендігі туралы резервтеу жасаңыз, сонда түзу және қайрау үшін. Егер сізге тек қайрау үшін құрал қажет болса, қиғаштар мен қабырғалармен болат немесе шыны муссаат сатып алыңыз. Кесу үшін, керамикалық муссаттар мен алмастың ластанған мусесінен таңдаңыз.
Сонымен қатар, егер Rockwell масштабында металдың қаттылығы 60-нан асып кетсе, сіз пышақтың кесу жиегін басқара алмайтыныңызды немесе нақтай алмайтыныңызды ескеріңіз. Мұндай пышақтар үшін сізде гауһар тас немесе арнайы өткір зат қажет.
Егер металдың қаттылығы сол масштабта 50-ден аз болса, онда киім мен қырыну кезінде мицца өте көп қажет емес металды алып тастайды. Сондықтан мюзикл сатып алудан бұрын, аспаздық құралдардың пышақтарының қаттылығын анықтап, оларды бұрғылау және түзету ережелерін анықтаңыз.
Массажды таңдағанда, сіз өндірушінің сапасына назар аударуыңыз керек, бірақ дұрыс өлшемдер үшін оңтайлы құралды таңдау да маңызды. Әдетте, ұзындығы 20-40 см болатын жұмыс таяқшасымен жабдықталған, оңтайлы ұзындық - ас үй пышағының пышақ ұзындығынан 5-6 см ұзынырақ.
Формада мозырдың шыбықтары дөңгелек, сопақ немесе шаршы болып табылады. Сатуға арналған және біріктірілген құралдар бар, бір шұңқырдың бойлық жартысы жылтыр, екіншісі - өрескел. Тегіс жағы пішінді киімнің соңында керемет айқындылықты қамтамасыз ету үшін қажет.
Мышықты пышақпен қалай пайдалануға болады?
Егер сіз пышақтарды дұрыс пайдалануды үйренгіңіз келсе, оларды қолданар алдында және соңынан соң бірден мусатоммен басқаруға әдеттену керек.
Пышақ мюзиклмен кесілген кезде, өз пышақты тұтқасынан ұшына дейін жылжыту керек және бір уақытта пышақты муссастың білігінің үстінен ұстағышқа дейін жылжытыңыз. Операцияны 2-4 есе қайталау жеткілікті, қажет болмаса, керісінше кері нәтижеге әкелуі мүмкін.
Пышақты бұрғылау үшін мускатаға пышақпен жету үшін 20-25 градус бұрышта қажет. Бұл күш болмауы керек, бұл оңай болуы керек. Мұзды тігінен орналастыру керек, үстіңгі тақтайдың шетін тіреу үстеліне қою керек, оның астына сүлгіні алдын-ала қою, оның сырғып кетуіне жол бермеу керек.
Тәжірибелі аспазшылар салмағы бойынша пышақтарды басқарады, бірақ бұл үшін сізге жеткілікті дағдылар қажет. Құралды қалай қолдануды үйрену үшін, алдымен қымбат емес пышақтарды қолданған жөн, сосын қымбат және сапалы пышақтарды түзетуге барады.