Бүгінгі күні өсіп келе жатқан шпинат Испанияға Кіші Азиядан әкелінді, содан кейін Еуропаға тез тарады. Бұл баяу отбасының ерте піскен өсімдік өсімдігі құнды өсімдік диеталық өнім болып табылады. Шпинат түрлі салаттарға қосылады, пюре картоп ретінде жейді, сорпа түрінде ет немесе балық тағамдарына арналған бөтелке ыдыс ретінде және хош иісті дәмдеуіштер ретінде кептіріледі. Бұл өсімдіктегі барлық танымал топтардың витаминдері кез келген басқа көкөністерге қарағанда көбірек. Ондағы каротин сәбіздегідей, ақуыз 34% құрайды. Шпинат анемиядан зардап шеккендер үшін құнды, өйткені жүз грамм темірі темірден шамамен 20 миллиграмм темір қалдырады. Онда асқазан-ішек аурулары бар адамдар үшін өте қолайлы қышқылдар жоқ.
Шпинаттың ең көп таралған түрі - «Виктория», «Гигант», «Вирофлы». Біріншісі кеш пісіп жетумен сипатталады. Ол шпинат отырғызғаннан кейін 35 күннен ерте тазалануы мүмкін. Мұндай шпинат жер бетіне іргелес розеткамен және қалың дөңгелек жапырақтары бар. «Виктория», «Гигант» әртүрлілігінен айырмашылығы - ертерек жетілу. Өсімдіктер ұзартылған сопақ жапырақтарға ие, ал розетка өте тығыз. «Вирофлы» эстрадалық өкілдеріне розетка көтеріліп, ірі қара пияз жапырақтарынан тұрады.
Шпинат өсіру
Бұл зауыт суыққа төзімді дақылдарға жатады, сондықтан оны оңай 4-5 градус аязға төзеді. Ерте егістіктен тұратын өскін шпинат технологиясы сәуір айында ерте көкөністермен үстелді қамтамасыз етуге мүмкіндік береді. Айтпақшы, ең нәзік және қоректік шпинат ерте көктемгі егістікпен алынады. Шпинат 15-20 градус Цельсий температурасында жақсы өседі. Егер ылғалдылық деңгейі төмендегенде температура көтерілсе, өсімдіктің жапырақтары кішірейеді, бұл мезгілсіз түсіруге әкеледі.
Енді үстелді әртараптандыру үшін бақшаңыздағы шпинатты дұрыс өсіру туралы. Шпинат, әдетте, бес немесе төрт жолақты таспалармен 20 сантиметр аралығымен егіледі. Бұл таспалар арасында 1,5 метр жолды қалдыру керек. Кереуеттің шаршы метрінде сізге 6 грамм тұқым керек. Өсіп келе жатқан шпинаттың алдында, бақша бекітіледі (гумус, азот-фосфор тыңайтқыштары).
Өсіп келе жатқан шпинат және өсімдік шаруашылығына қамқорлық жасау оңай емес. Ластану және отау жеткілікті болады. Егер сіз өсімдік өсімдіктерін, үлкен және шырынды жапырақтары бар болса, онда мол суару мүмкін емес. Жас қашуды жұту қажет емес. Тым тығыз жерлерден шыққан өсімдіктер алғашқы үш немесе төрт жапырақ пайда болғаннан кейін ертерек алынуы керек. Гүлдену кезеңінде, барлық ер өсімдіктер, дамымаған және ауруды бұталарды тазалау керек. Ал негізгі тазалауға 6-7 дамыған жапырақтарды жалғастыра аласыз. Алғашқы жебелер пайда болғаннан кейін, зауыт тамақтану құндылығын білдірмейді. Метрлік төсектен шамамен бір жарым килограмм шпинат алуға болады.
Егер шарттар жеткілікті қолайлы болса, онда 80 күнде келесі егіс үшін тұқым піседі. Құрылымы болғаннан кейін, тұқымдарды жинауға болады. Олар ұзақ уақыт бойына төрт жылдан бері өсіріледі.
Аурулар мен зиянкестер
Шпинат жиі тамыр шірік және көгеру жұқтырады. Жоғарғы жапырақтарда сіз сары дақтарды байқап, ал төменгі бөліктерде - күлгін түспен боялады. Зиянкестердің ішіндегі ең көбі жұмыртқа жапырақтарының астына жататын шпинат тітіркендіргіш шахтер ұшады. Личинки жапырақтары жалмайды. Жұқтыру қаупін азайту үшін, шаян шалғындарды тартатын төсек өсіретін шпинатты өсіріп, қызылша өседі.