Брокколи түрлі дәрумендер мен минералдардың дәмі мен жоғары мазмұнымен танымал. Сондықтан көптеген үй шаруасындағы әйелдердің көкөністерді жазда ғана емес, пісіруге жұмсағаны таңқаларлық емес. Олар үшін нақты сұрақ: брокколиді қыста қалай сақтау керек?
Брокколиді үйде қалай сақтау керек?
Брокколи қырыққабатын қалай сақтау туралы сұраққа жауап алудың бірнеше нұсқасы бар. Ол жаңа піскен, кептірілген немесе мұздатылған болуы мүмкін. Бұл жағдайда мұздатқыш сақтаудың ең қолайлы жолдарының бірі болып саналады.
Көкөністердің қатып қалуы ең жақсы жазда, маусым-шілде айларында жасалады. Мұздату үрдісі келесі қадамдарды қамтиды:
- Брокколиді мұқият іріктеу. Жемістер шіріксіз, жас емес, артық болмауы керек.
- Ағаш судағы көкөністерді жуу. Жақсырақ, оларды жарты сағат ішінде тұзды ерітіндіге салып, содан кейін шаю. Бұл ластаушы заттар мен пестицидтердің барлық іздерін жоюға көмектеседі.
- Зауыттың барлық сабақтарын және жапырақтарын алып тастау керек, тек гүлденуді қалдырады. Олар кішкене бөліктерге бөлшектеледі.
- Жекелеген контейнерлердің немесе ауа шығарылатын пластикалық пакеттердің шағын бөліктерін салу.
- Мұздатқышта температура режиміне сәйкес -18-тен -23 ° C-қа дейін орналастыру.
Көптеген адамдар брокколиді мұздатқышқа қалай сақтау керек деген сұраққа алаңдап отыр. Мұздатуға дайындалу үшін осы шарттар сақталған жағдайда, көкөністер қалыпты жағдайда 9 ай бойы сақталады, ал терең мұздатқышта - 14 айға дейін сақталады.
Брокколиді балаға қалай сақтау керек?
Баланы көкөністерді қыста сақтауға дайындау өз ерекшеліктеріне ие:
- гүлденуі міндетті түрде жас және жас болуы тиіс. Кез-келген зақымдану немесе қасақана болу мүмкіндігі алынып тасталуы керек;
- балада аллергияның пайда болуын болдырмау үшін брокколиді 1-2 сағат ішінде сіңдіру ұсынылады;
- көкөністерді кішігірім контейнерлерге салып, құрғақ түрде жауып қою керек.
Брокколиді сақтауға қажетті талаптарды сақтай отырып, сіз осы қымызға пайдалы көкөністердің қорын жасай аласыз.