Диеталар туралы білетін және салмағын қадағалайтын көптеген қыздар мен әйелдер әрқашан брокколи қырыққабаты сияқты өз арсеналдарында мұндай диеталық нәзіктікке ие. Бірақ төменгі калориядан басқа бұл жасыл керемет витаминдер мен микроэлементтер түрінде көп артықшылықтарға ие. Олар В тобындағы витаминдер, А, С, Е, ПП, сондай-ақ магний, фосфор, калий, кальций, темір. Холин мен мефтононның құрамы арқасында брокколи денеде холестериннің жиналуымен күреседі. Сондықтан зауыт емдік.
Егер сізде кішігірім үй шаруашылығының алаңы бар болса, оны өсіру туралы ойлануға болады. Ал, сіз өзіңіздің төсектеріңізге түсіп қойғаныңыздан кейін, брокколи қырыққабат жинау уақытын білмейміз, біз сіздерге кеңес береміз.
Брокколиді қай кезде жинауға болады?
Сіз брокколидің бастарының сарқылуына жол бермейсіз, егін жинау бүршіктер ашық және сары гүлдер пайда болғанға дейін жасалуы керек. Бас жасыл болуы керек, әйтпесе ол тағамға жарамайды.
Әдетте бас бастығы егістіктен кейін 75-110 күнге дайын (бәрі әр түрлі болады). Ол 400 грамм салмаққа жетеді және диаметрі шамамен 20 см болады. Егер өлшемді қуып, қырыққабаттың өсуін күтсеңіз, сәтті жіберіп алуы мүмкін. 2-3 тәулік бойы гүлдену шашырайды және бастар тек презентациядан ғана емес, тамақтану мүмкіндігінен айырылады.
Брокколиді жинау орталық бағанның кесілуімен басталады. Ол 10-15 см ұзындыққа дейін жетуі керек, осы уақыттан кейін, егін бүйірлік қашу жиналады. Барлық көкөністерді бұтақтармен бірге кесіп алу керек, өйткені олар шырынды, бастар сияқты.
Таңертең ерте таңертең брокколи қырыққабатын жинап алу керек, ал шөп әлі шөпте жатыр. Соңғы нәрсе кеш кеш. Бұл бастың ұзаққа созылмауын қамтамасыз ету. Өткір пышақпен қиғаш кесіңіз.
Негізгі бастарды тазалап болғаннан кейін, шабуыл жасамаңыз, бұтаны дереу жұлып тастаңыз - уақыт бойына бүйірлік қашу қалыптасады. Зауытқа қамқорлық жасауды жалғастыра берсеңіз, онда сіз одан көбірек кішкентай бастарды алып тастай аласыз. Аксулярлық бүйрекден өскіндер өседі, ал олардың бастарында диаметрі 200 грамм және 6 см массасы бар. Бұл брокколидің өнімділігін арттырады және оның келу мерзімін үстелге созады.
Білімді бағбандар тіпті жертөлелерде және терең жылыжайларда қырыққабатты өсіреді. Қазба алдында, өсімдік алдын ала суарылады (1-2 күн). Жапырақтары жақсы дамыған розеткамен бұталарды өсіру.