Тропикалық елдер экзотикалық жемістерге бай, олардың дәмі бізге белгісіз. Олардың бірі осы мақалада талқыланады. Бүгін біз дуриан деп аталатын керемет экзотикалық жемістермен танысамыз.
Негізгі ақпарат
Дуриан өсімдігі көптеген Малвивтер отбасына тиесілі. Азияның оңтүстік-шығыс бөлігіндегі ормандарда бұл көне ағаштар мол. Дурианның жемісі өте үлкен (салмағы төрт килограммға жетеді) және керемет табиғи қорғануға ие. Олардың қалың қабығы ұзын, күшті бұтақтармен жабылады, ашық ұрықтың терісі өте нашар иіс бар. Дурианның қандай иісі бар екенін түсіну үшін, оның иісі жергілікті тұрғындарды салыстырады, оны «тозақ сиқыры» деп атайды. Органикалық шыққан күкірттің терісінде үлкен жинақталғандықтан, осындай ерекше жеміс иісі. Біз бұл иісті сезгеннен кейін, сіз неге елден шығуға болмайтындығын түсінесіз, сондай-ақ қоғамдық орындарға барасыз. Бірақ иісі, сондай-ақ сыртқы түрі, алдамшы, өйткені шын мәнінде осы жемістердің дәмі хош иісті кремді ванильді кремге ұқсас. Дурианның қалай дұрыс жеу керектігін білейік.
Дуриан қалай?
Егер жеміс жетілген болса, онда оны қолдарыңызбен лоблдерге бөліп, тәнін алып тастай аласыз. Бірақ бұл үшін қолғап алу керек, себебі оның тікендері өте тітіркендіргіш. Екінші себеп, сіз өзіңіздің қабығыңызға қолыңызды тигізбеуге тиіспіз, ол кез-келген жуғыш затпен жууға болмайтын әдеттен тыс өткір иіс. Жақында дәм дәмін білетін дуриан үшін алғашқы бірнеше рет күшті ішімдіктерді ішу арқылы оны жеуге ұсынылады. Ауаты өшіріп, аузына бір бөлік қойып, шайнаңыз. Және ғажайып туралы! Ол керемет дәмді ашады, ол жағымсыз иіспен сәйкес келмейді. Дуриан жемісі ең нәзік тропикалық жемістердің, шоколадтың және ванильдің керемет дәмін қалдырады. Шын мәнінде, нәзік иіс тек өсімдіктің терісін шығарады, ал жемістің өзі әртүрлі дәмге ие. Бір нәрсені ұмытуға болмайды: дуриан, кейінірек туралы әңгімелейтін пайдалы қасиеттердің массасынан басқа, әлі өлім болуы мүмкін. Атап айтқанда, бұл жемісті жоғары қан қысымынан зардап шеккендерге, сондай-ақ жүкті және бала емізетін әйелдерге қолдануға кеңес берілмейді. Бірақ ең қауіпті тіркесім - бұл дуриан мен алкогольдің салдары. Осы екі өнімді біріктіруге шешім қабылдайтын кез келген адам жағажай шатырын аурухана төсегіне ауыстыру қаупін тудырады.
Қызықты фактілер
Сізге дурианның қаншалықты пайдалы және қаншалықты пайдалы екенін білуге таң қаласыз. Алдымен, бұл жеміс бірегей және қайталанбайтын, себебі ол тек органикалық шыққан күкірттен тұратын жеуге жарамды жеміс. Бұл элемент бүкіл адам денесінің сау жасушаларының өсуі үшін маңызды компоненттердің бірі болып табылады. Органикалық күкірт жасарудың табиғи процестері мен токсиндердің ағзасын тазарту үшін «отын» болып табылады. Бұл жемістің еті адамның қанына қант деңгейін қалыпқа келтіруі мүмкін, себебі күкірт инсулиннің бөлігі болып табылады. Бұдан шығатын болсақ, егер жердегі «құдайлардың тағамы» өсіп жатса, онда ол дуриан болып табылады.
Бұл жеміс молайып келе жатқандығына қарамастан, жергілікті халық оны өте сирек пайдаланады. Себебі оның бағасы жоғары, себебі бұл жемістер нарығында ең көп болған кезде, тіпті бір дуриан целлюлозасының бағасы үшін бірнеше долларға жетуі мүмкін.
Дурианның қай жерде өсетінін және оның қандай керемет жемісті көруге мүмкіндіктері бар екендігін біліп болғаннан кейін оны қолданыңыз. Сізге дәмнің иісінен қаншалықты ерекшеленуі мүмкін екеніне шынымен таң болады.
Сондай-ақ мұнда басқа экзотикалық жемістер - рамбутан немесе айдаһардың көзін білуге болады.