Шеф-аспаздар мен аспаздарға өмірді жеңілдететін көптеген тағамдарды ойлап тапты, бұл тамақ дайындау процесін қызықты әрі жағымды етеді. Ет соққысы үшін балта, мұндай құралдарға ғана қатысты. Ол өте жұмсақ, шырынды және дәмді бола бастаған кезде етді сол күйге әкелуге көмектеседі. Бірақ сөрелерде ұсынылған үлкен ассортименттің арасында шешім қабылдау өте қиын. Көздеріңіз қашып кетпеуі үшін, ет үшін дұрыс балға қалай таңдау керектігін және оны сатып алған кезде не істеу керек екенін айтамыз.
Ет кесектеріне арналған балғалардың түрлері
1. Ет соққыға арналған ағаш балғалары. Көптеген үй шаруасындағы әйелдердің тәжірибесіне сүйенсек, мұндай балға әрқашан ет өңдеу үшін қолайлы емес деп айтуға болады. Ағаш балға әдетте өте жеңіл, және бұл етге мұқтаждықтың бәріне қайшы. Өйткені, біз тек «пат» емес, оны ренжіткіміз келеді. Және бұл біз үшін қажетті күшті жұмсау үшін күшті күш қолдануға мәжбүр етеді. Сонымен қатар, материалдың экологиялық дұрыстығына қарамастан, ылғалдылық патогендік бактериялардың шұңқырына айналатын ағашқа теріс әсер етеді.
2. Ет баспайтын болаттан жасалған ет. Мұнда, әдетте, тек мақтауға болады. Және әйгілі фирманың дорого балғасын сатып алудың қажеті жоқ, әжелерден жинаған ескі кеңестік де мінсіз болады. Бұл балға қарап:
- Салмақ - ауыр балғамен ет қалыңдығына дейін жету үшін оңай және тезірек. Және мұндай балға сіз осындай стейктер бөрене аласыз , ол
3 минут ішінде қуырылған; - металл тістері. Бірнеше нұсқалар болуы мүмкін. Бір жағынан балға тегіс, ал екіншісі тістері немесе тістің екі жағында, бірақ әртүрлі мөлшерде. Әдетте, тегіс жағы жақсы сындыра алмайды деп болжанса да, олар айтқандай, дәмі бар. Бірақ, әрине, тісшесі бар малют бар, сіз ұрып-соғу үрдісіне аз күш салып отырсыз. Тістердің тамырлармен жақсы күресіп, оларды жұмсақ етеді.
3. Ет үшін балғамен шабуыл - 2-уі-1 типті. Бір жағынан, тістері бар немесе жоқ тозаң, ал екіншісінде етпен жұмыс істеген кезде пайдалы бола алатын кішкене кішкентай кастрюль.
Енді сіз білесіздер, негізгі игі істер мен фокус, олар байқаған иттерді, және, әрине, сіз дүкенге келгенде, сізге не керек екенін білесіз. Соңында кішкене ұшы бар, өнімнің беріктігін тексеріп, құралдың компоненттерінің біреуін дайындау кезінде бортқа ұшуға болмайтындай етіп шықпауы үшін тексеріңіз.