Тартпа - кез-келген толтырумен дайындалатын ашық торт. Ашық бәлішке арналған негіз әртүрлі қамырдан жасалуы мүмкін, бірақ көбінесе қысқа пісіруді пайдаланады. Бүгін біз жидектердің салмасы туралы әңгімелесеміз және сізге осы нәзік десертке арналған рецептерді айтамыз.
Жидектермен шәу
Құрамы:
- май - 100 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қант - 0,5 кесе;
- ұнтақ қанты - 0,5 кесе;
- ұн - 200 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- лимон шырыны - 1 шай қасық;
- қарақат - 1 стақан;
- қарлыған - 1 стақан.
Дайындау
Енді қытырлақ негізін пісірейік, ол үшін қантты және маймен сарысын соққызып, ұн мен ұннан жасалған ұнтақ қосыңыз. Қамыр 25 минут суыққа жіберіледі. Содан кейін қамырды пішінге сәйкес бөліп аламыз, оны жоғарыдан пергаменттермен жабамыз, кез-келген круп құйып, жақсы қыздырылған пешке 15 минут пісіреміз. Ақуызды қант ұнтағы мен лимон шырынымен өткір шыңға дейін толтырады және қызыл қарақатпен араластырады. Тұмшапештен базаны шығарамыз, қағазды алып, крыжовникке салып, мұқият кремді үстіне таратыңыз. Протеинді ағартқанша, біздің тортты 160 градус температурада пісіріңіз. Аяқталған кесу салқындатылып, қалыптан шығарылады.
Жаңа піскен жидектермен пісіріңіз
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 200 г;
- май - 100 г;
- қант - 50 г;
- сарымсақ - 3 дана;
- крем - 1 стакан.
Кілегей үшін:
- сарымсақ - 4 дана;
- жүгері ұны - 50 г;
- қант - 70 г;
- сүт - 300 мл;
- май - 40 г;
- ваниль;
- жаңа піскен жидектер.
Дайындау
Мұнайды текшелерге салып, оны терең контейнерге қойдық. Онда ұнды, қантты, жұмыртқаның сарысын қосамыз және қамырды араластырамыз. Қамыр қабатқа жұмсақ илеп жатқанда, қамырды пішінде мұқият бөліп, біз юбкаларды жасаймыз. Қамырдың беті шанышқымен қысылып, 60 минут тоңазытқышқа салынады. Пеш 200 ° C дейін қызады. Пішінді тоңазытқыштан аламыз, оны пергамент қағазымен жабамыз және салмақты жүктеп, 10 минуттай пісіргеннен кейін 15 минут пісіреміз. Негізгі пісірген кезде, оны толық суытып алыңыз.
Қазіргі уақытта біз креммен жұмыс істейміз. Кәстрөлде сүт құйыңыз, ванилин қосып, ваниль сүтін жақсы жағыңыз