Әр адам картоп сияқты көкөністерді біледі, кейде «екінші нан» деп атайды. Бүгінгі күні пісіп-жетілдіру мен тағайындау, түйнектің және беріктігінің тұрақтылығымен, аурулар мен зиянкестерге қарсы тұрғысынан ерекшеленетін әр түрлі картоп сорттары анықталды.
Картоптың түрлері қандай?
Қазіргі уақытта картоптың әлемдік ассортименті осы көкөністердің шамамен 4 мың түріне ие. Осындай алуан түрлі бағдарлау өте қиын, сондықтан тәжірибелі бағбандар көгалдандыру үшін берілген жері үшін осы көкөніс отырғызылған сорттарын пайдалануды ұсынады. Картоптың жіктелуінің негізгі ерекшеліктерінің бірі - оның жетілу. Оған байланысты «екінші нан» түрі бар:
- ерте ;
- орташа;
- кешікпей.
Оның мақсаты бойынша сортты картоп:
- Асхана. Ол дәмдік қасиеттерге ие ең көп таралған сорттарды қамтиды. Мұндай картоп құрамында крахмалдың 18% -нан азы, С витамині мен ақуыз мөлшері көп.
- Техникалық. Көкөністердегі крахмалдың мөлшері 16% -ға жетеді. Мұндай картоптан крахмал және тіпті алкоголь өндіріледі.
- Әмбебап. Бұл сыныптарда крахмал көлемі 16% -дан 18% -ға дейін өзгереді.
- Aft. Бұл жоғары өнімді сорттарда көптеген ақуыз және крахмал бар үлкен түйнек бар.
Картоптың жіктелуінің тағы бір танымал түрі - оның түйнектерінің түсі. Ең жиі кездесетін сорттар:
- Ақ. Бұл түйнектермен картоп дәмді және жақсы пісірілген.
- Сары. Бұл өсімдік құрамында каротин бар.
- Қызыл. Бұл түйнек жақсы сақталады, олардың көптеген антиоксиданттарына ие. Қызыл жемістерде, соланиннен аз жасалады, яғни жасылға айналады.
- Көп түсті түсті. Қазіргі уақытта көгілдір, күлгін және тіпті қара тері мен еті бар картоп сорттары шығарылады. Алайда, олар әлі де өте жоғары бағаға ие.
Ерте картоп сорттары
Мұндай картоп топтамасы өсімдік үстінде әлі де жасыл болған кезде басталады, ал түйнектердің терісі өте жұқа. Мұндай картопты сақтауға арналмаған, өйткені жазда жылу түйнек тез ылғалды жоғалтады. Ең алғашқы картоп әртүрлілігі болуы мүмкін:
- Өте ерте - түйнек отырғызу кейін 40-60 күннен кейін тазалауды бастайды. Осындай ультракүлгіндер Тимо, Ариэль, Ривьера және басқалары.
- Ертерек - картопты егу үшін отырғызудан кейін 70 күн басталады. Бұл картоп Izora, Anosta, Red Scarlett және т.б.
- Midrange - бұл картопты түсіруден кейін 90 күн өткенде жинаңыз. Бұл картоп түрлілігі Амороса, Марта, Одиссе және басқалар.
Картоптардың орташа сорттары
Мұндай картоп сақтауға жарамды, ал тамаққа тікелей кереуеттен қолдануға болады. Орташа картоптың пісіп-жетілуі кезінде фитофтора дами бастағандықтан, кешкі бөреге төзімді осындай сорттарды алу жақсы. Сіз Чернозем аймағы үшін орта және кеш пісетін картоп сорттарын таңдай аласыз:
- Рамос - сарғайған тәні бар, жақсы емделіп, ауруларға төзімді.
- Лорх - ақ түсті целлюлоза, кішкентай көз, қараңғы бөренеге төзімді дөңгелек түйнектер.
- Луговская - жоғары өнімді сортты жеңіл салдарымен үлкен сопақ түйнектерімен ерекшеленеді. Аурулар мен зиянкестерге төзімді.
Кеш картоп сорттары
Мұндай көкөністер отырғызудан кейін 115-120 күннен кейін піседі. Бұл сорттар өнімдірек. Олардың түйнек құрамында ақуыздың, қатты заттардың және крахмалдың көп мөлшері бар, бұл олардың дәмді болуына әкеледі. Бұл картоп өте жақсы сақталады және қыста қолданыла алады. Мұндай сорттар жиі оңтүстік аудандарға отырғызылады. Кешкі картоптардың ең жақсы түрлері:
- Мета - дөңгелектелген түбірлік өсімдіктері сарғыш еті, жоғары өнімділігі және ауруларға төзімділігі.
- Синтезі - сары ромашка, дөңгелек-сопақ тамырдың ақ еті.
- Матвеевский - крем-целлюлоза және ақ теріге арналған түйме. Олар қатерлі ісікке және басқа ауруларға төзімді.
Картоптың ең дәмді түрлері
Картоптан түрлі тағамдарды дайындауға болады, сондықтан картоптың дәмді сорттарын өсіруге соншалықты маңызды:
- Беллароса - ерте пісетін әртүрлілік. Өсімдіктің кезеңі 45-тен 60 күнге дейін, сондықтан оңтүстік өңірлерде сіз осы өсімдік екі егін жинай аласыз. Қызғылт терісі мен жеңіл сиыры бар түтіктер. Түрлілік әр түрлі ауруларға қарапайым, құрғақшылыққа және иммунитетке ие.
- Гала - орташа пісетін әртүрлілік. Кез-келген климаттық аймақтарда өсіріледі. Ол аурудың жоғары өнімділігі мен қарсылыққа ие. Бежевым терімен және жарқын сары сымымен тамырлар өте жақсы сақталған.
- Пикассо - соңғы алуан, ол жоғары өнімділікпен ерекшеленеді. Туба сары және тегіс бетке және жұқа теріге ие.
Картоптың егіндік сорттары
Бір картоп ыдысынан шамамен 1 кг түйнектерді алуға болады, элиталық сорттар үшін бұл көрсеткіш 3 кг жетуі мүмкін. Дегенмен, көптеген тамыр дақтарын алғашқы 2-3 жылда жинап алуға болатындығын есте сақтау керек, содан кейін бұл әртүрлілік нашарлай бастайды және оның түсімділігі төмендейді. Кейбір бақбаншылар картоптың ең өнімділігі әртүрлі голландтық өсімдіктің өсімдік деп санайды, алайда көптеген аймақтық сорттар жоғары өнімділікке ие. Олардың ішінде мыналар ерекшеленеді:
- Сәттілік;
- Невский;
- Жуковский ерте;
- Ілініс;
- Бриз және көптеген басқалар.
Ең жақсы картоп сорттары
Әрқайсысымыз жақсы картоп туралы өз идеялары бар. Кейбіреулер картоптың үздік сұрыптары - бұл өте жақсы қайнататын заттар. Басқалары картопты ұнтақтай алады, ал үшінші қабаттағы қуырылған картопты жақсы көреді, ал үшінші дәреже - ерекше күтімді қажет етпейді. Сонымен, осы немесе осы ыдысқа арналған жақсы картоптың түрлерін қарастырайық:
- Картоп пюресі үшін Sin-Eyes, Temp, Snow White, Asterix, Glow-ды қолданған дұрыс.
- Қуыру үшін картоп Sante, Leader, Concord, Victory, Filatovsky қолайлы.
- Салаттар үшін сіз Annushka, Aladdin, Carrera, Rumba, Sifra сорттарын қолдануға болады.
Картоптың жаңа сорттары
Ұстаздар әрдайым картоптың жаңа сорттарын ойлап табады, дәмді және ауруларға төзімді. Егер сіз осы жаңа өнімдердің бірін қолданғыңыз келсе, оларға назар аударыңыз:
- Левада . Бұл 105 күн өсімдік кезеңімен ерте картоптың алуан түрі. Оның кремді целлюлозасы бар ашық қызғылт түйнектері бар. Әр түрлі аймақтарда өсіріледі және жақсы өнімділікке ие.
- Самара. Орташа жастағы кесте сұрыптауы. Қуыруға және пісіруге тамаша. Жылу мен құрғақшылықтан қорықпаңыз, ол жақсы сақтау сапасына ие.
- Виталот. Қараңғы тері және күлгін еті бар бұл картоп. Әртүрлілік кеш, сондықтан ол өте жақсы сақталады. Ол бастапқы күлгін түстің дәмді пюрені шығарады.