Қалыпты даму үшін адамға көптеген пайдалы элементтер қажет, олардың арасында өте маңызды дәрумендер бар. Сіз өзіңіздің денеңіздің құрамын екі жолмен толтыра аласыз: арнайы препараттарды қолдану арқылы немесе диетаға жаңа піскен жемістер мен көкөністерді енгізе аласыз. Адамның денсаулығы үшін екінші нұсқаны қолданған жөн. Адамдар үшін қажет каротин мен С витаминін сіздің бақшаңызда өсіру өте оңай болып табылатын пияздан алуға болады.
Бұл мақалада сіз піскен жемістерді қашан жинау керектігін және оны қалай сақтау керектігін үйренесіз.
Егінді жинау шарттары
Сізге нақты піскен жемістерді қанша уақыт пайдаланатыныңызға байланысты. Егер сіз бірден жапырақтарын жеп қойсаңыз, онда сіз өсімнің бүкіл кезеңінде, яғни жазда және күзде, сындырасыз.
Ұзақ мерзімді сақтау үшін (көктемге дейін) пияз күзде қаздырылып, шамамен қазан айының басында, бірақ астық аяздан бұрын аяқталуы керек. Егер сіздің аймағыңыз қыс мезгілінде жұмсақ болса, онда ол бақшада жасырынып, қажет болғанда жиналуы мүмкін.
Пияз ұзақ уақыт сақталуы үшін оны дұрыс жинау керек. Бұл әрекетті орындау үшін зауыт мұқият болуы керек (жердің жер бөлігін мүмкіндігінше азайту үшін) және сақтауға дайындалуы керек.
Пирекстерді әртүрлі сақтауға болады, бірақ сіз қалай таңдағаныңызға қарамастан, қазып алғаннан кейін сіз:
- сары және бүлінген жапырақтарды толығымен алып тастаңыз;
- Қалған жапырақтарды 2/3 етіп кесіңіз;
- түбірін екі есе азайтады.
Қалған пияз жууға және жақсы кептіруге болады. Осыдан кейін дайындықты бастауға болады.
Қамтылған пияздарды қалай сақтау керек?
- Әртүрлі ыдыс-аяқтарды дайындау кезінде оны пиязды орташа сақиналарға кесіп, оларды шағын қабатта (шамамен 5 см) қапқа салып, оны мұздатқышқа жіберіңіз. Мұндай дайындық жазда жүзеге асырылуы мүмкін, бұталардан жекелеген жапырақтарды жыртып тастауға болады, бұл сіз бүкіл қысқа кетуді жоспарламайсыз.
- Дәмдеуіш ретінде, ұсақ туралған және жақсы кептірілген пиязды пайдалануға болады. Оны пеште де, электр кептіргіште де жасауға болады. + 50 ° C төмен температурада максималды пайдалы заттар қалды деп ескеру қажет. Оны басқа шөптермен араластыру жақсы.
- Ең жақсы сабақтарды тоңазытқышта және толығымен сақтауға болады. Мұны істеу үшін, алдымен 2-2 ° С температурасында салқындату керек. Содан кейін перфорацияланған қапшықтардағы салқындатылған жасыл шөптерді ең көбі 8 бөлікке салыңыз. Содан кейін сөмкелер тоңазытқышқа қойылады және -5 ° С төмен емес тұрақты температурада сақталады. Егер мұны жасамасаңыз және оны суыққа салсаңыз, онда пияз тек бір апта бойы таза болады.
- Егер сіз салаттарды дайындауда пиязды қолданғыңыз келсе, оны құммен контейнерге салып қойғаннан кейін бірден алуға тура келеді. Бұл келесідей:
- Қораптың төменгі жағында 5 см құм қабатын жабыңыз;
- біз пияз бұтасын тігінен орнатамыз;
- олардың арасында біз 15 см суланған өзен құмын құйамыз.
Пияз қорабы 1 ° C-тан + 11 ° C-ға дейін және ауа ылғалдылығының 85% -ын құрайтын бөлмеде температураны сақтай отырып, жасыл түске жарты жыл сақталады.
Көптеген ғалымдардың айтуынша, көкөністерде ұзақ сақталатын және мұздаған кезде қоректік заттардың мөлшері азайып кетеді, бірақ пирекстер барлық жерлерде. Сорттың ақ бөлігінде тек С витаминінің концентрациясы артады, жарты жылда, шамамен жартысына дейін.
Піскендерді жинау және сақтау уақытын бақылайтын болсаңыз, сіз әрқашан осы пайдалы өніммен қамтамасыз етілетін боласыз.