Әрқайсысы Таррагон шөптердің пайдалы қасиеттеріне ие екенін біледі және тек тамақ дайындауда ғана емес, медицинада да, косметологияда да қолданылады.
Тархунаның сипаттамасы және құрамы
Тархун - Шығыс Еуропаның, Қытайдың, Орта Азияның, Үндістанның, Ресейдің (Еуропалық бөлігін, Сібірді, Қиыр Шығыстың) және басқа да елдердің аумағында жабайы өсетін полинияның көпжылдық шөпі. Тархун биіктікке жетіп, бұтақ тәріздес өседі, жарықтан қара-жасылға дейін тар жапырақтары бар. Жаздың екінші жартысында қара түсті бастары бар кішкентай сары гүлдермен гүлдейді.
Зауыттың жер бетінде мына заттар бар:
- каротин;
- аскорбин қышқылы;
- алкалоидтер;
- флавоноидтер ;
- coumarins;
- минералды заттар (калий, кальций, магний, темір, фосфор ) және т.б.
Таррагонның пайдалы қасиеттері (экзотикалық)
Тархуна, тұздық, инфузия, алкоголь тұнбалары негізінде жасалады. Осы зауыттың дайындықтары мынадай қасиеттерге ие:
- тыныштандыру;
- тоник;
- жараларды емдеу;
- қабынуға қарсы;
- антиспаздық;
- қалпына келтіру;
- anthelmintic;
- диуретикалық;
- карминатив.
Сонымен қатар, Тархун денедегі қан қысымын және метаболизм процестерін қалыпқа келтіреді, тәбетті арттырады, қорытуды жақсартады, қан тамырларының қабырғаларын нығайтады және т.б.
Пісіруге зауыттың тархандарын пайдалану
Тархун әлемнің барлық асханаларында дәмді хош иісті дәмдеуіш ретінде пайдаланылады. Ол қызанақ, қияр, қытырлақ, алманың және алмұрттың суыған кезде қосылады. Бұл өсімдік гүлдену, саңырауқұлақ, бұршақ, ет, балық, теңіз өнімдері және т.б. көптеген тағамдар дайындау кезінде қолданылады. Алкогольдік сусындарды арақ-шарапқа жиі енгізеді: арақ, ликер, шарап.
Сонымен қатар, Тархун тағамдарды талғамды дәм мен хош иістендіреді, сонымен қатар сіз ұзақ уақыт бойы сақтап қалуға мүмкіндік беретін табиғи консервант ретінде қызмет етеді.
Медициналық және косметологиядағы тархунаны қолдану
Медициналық мақсаттарда бұл зауыт көне заманнан бері қолданылған. Тархунаны пайдаланудың ең таралған бағыттарын қарастырайық:
- Бүйректің және зәр шығару жолдарының ауруларын емдеу - бұл органдардың жұмысын қалыпқа келтіреді, қабыну процестерін жояды. Диуретикалық қасиеттерге ие, бактериялық флораны организмнен жоюға ықпал етеді.
- Тыныс алу жолдарының ауруларын емдеу (фарингит, бронхит, пневмония және т.б.) - Тархун организмнің қорғанысын арттырады, иммундық жүйені белсендіреді, қабынуды жоюға көмектеседі.
- Стоматологиялық практикада қолдану - Тархун шырынды, қабыну ауруы, стоматит, тіс ауруын босатады.
- Таррагон әр түрлі асқазан-ішек жолдарының ауруларына, сондай-ақ асқазан ішектеріне, асқазанның әлсіз асқорыту белсенділігіне, аппетит жақсарту үшін тиімді.
- Тархун дерматологиялық ауруларды емдеу үшін пайдаланылады, экзема, қышыма, күйік (сыртқы құрал ретінде).
- Косметикалық мақсаттар үшін терхун бет, мойын және декольтеге арналған тері күтімі үшін қолданылады, жасартатын, сергітетін, ылғалдандыратын әсерге ие.
Тархунаны қолдануға қарсы
Пайдалы қасиеттерден басқа, tarhun кейбір қарсы көрсеткіштері бар:
- қышқылдығы жоғары гастрит;
- асқазан жарасы;
- жүктілік.
Тархун аз мөлшерде азық-түлікті жеуге болады, себебі Жоғары дозалар улануды, сана жоғалуды, конвульсияларды тудыруы мүмкін.
Тархит бенградасы
Өйткені Тархунның шөпі кептірілген түрдегі табады, содан кейін осы зауытты қыстауға қалай жинау керектігі туралы ақпарат пайдалы болады. Өсімдіктер бұтақтармен байланған және ашық ауада шатыр астына кептірілген гүлдеу басында жиналған. Үстінен 12 см биіктікте кесіңіз.