ШАУРМА деп аталатын шығыс фаст фудтары біздің өмірімізге мықтап кірді, барлық жағдайларда сүйікті тағамдарға айналды. Бұл бағыт жеке бизнес үшін жақсы мүмкіндік. Дегенмен, тағамның сапасы тікелей пайдаланылатын жабдыққа байланысты, сондықтан оны сақтаудың қажеті жоқ.
Shawarma үшін гриль принципі
Шавармаға арналған сусабынның грилі - бұл пісіру режимінде ет дайындау үшін жылу жабдық. Грильдің бірнеше сорттары бар, бірақ олардың барлығы да құрылғының ұқсас элементтеріне ие: корпус, ысырмалары бар шпунь, паллет, рефлекторлар және қыздырғыш элемент.
Оны қуыруға болады, алдымен алдын ала іріктелген тауықтың немесе шошқа етінің бөліктерін тесіңіз, содан кейін тұмсық айнала бастайды, содан кейін етті қыздыру элементіне кез-келген бұрышпен кезекпен аударасыз. Бірте-бірте жоғарғы қабат қуырылған, оны паллетке кесіп, ал қалған бөлігі ыстық күйінде қалып, дайындалады.
Shawarma үшін гриль түрлері
Ең алдымен, оларда қыздырғыш элемент бар. Осыған байланысты гриль газы мен электр болуы мүмкін.
Шавармаға арналған газдық торлар үлкен сұранысқа ие, өйткені олар газ баллонынан автономды жұмыс істейді. Олар орталықтандырылған газ бар институттарда да тиімді. Әдетте бұл грильдерде 2-ден 4-ге дейін газ оттығы, жалын реттеуге арналған түтіктер, қауіпсіздік жүйесі, корпус, шкивтер және паллет бар.
Электрлік торлар бірнеше кіші түрінде келеді:
- Shawarma үшін байланыс грилі - 2 жылыту керек
етпен тікелей байланыста болатын беттер. - Shawarma үшін қысқыш гриль - температура реттегіші бар корпустан және кіріктірілген желдеткіштен жасалған тақталардан тұрады. Бұл жағдайда ет екі табақшаның ортасына орналастырылады және жоғары қысыммен басылады. Ақыр аяғында ол өте жылдам дайындалады.
- Шаварма үшін тік гриль - ет үстіне тігінен бұраланады, ось айналасында айналады, бірте-бірте барлық жағынан қуырылады. Астыңғы жағынан майдың төгілуі және дайын етті кесу үшін паллет бар.
Shawarma үшін үй грилі
Азық-түлік нүктелеріне арналған құрал-жабдықтардан басқа, үйде жасалған грильдер де бар, олардың ерекшелігі олардың жинақы болуы. Олар газдан да, электр қуатымен де жұмыс істей алады. Әдетте мұндай жабдықтармен жабдықталған жиынтықтар тағамның кебабын дайындауға арналған бірнеше бөренелерді қамтиды. Мұндай торларды қолданыңыз, кез-келген бөлмеде болуы мүмкін, сондықтан шаварма ғана емес, сонымен қатар басқа ыдыс-аяқтар үйден шықпастан ымыртқа айналуы мүмкін.