Колраби - барлық ақ қырыққабаттың әдеттегі және ортақ түрлерінің бірі. Және оның атауы «қырыққабат шалқары» деп аударылады. Келісемін - көрнекі түрде бұл түбірлік егінге ұқсайды, бірақ ол жер асты емес, жоғарыдан келеді.
Шын мәнінде, бұл, әрине, түбірлік дақыл емес, тек тамаққа кіретін тығыздалған сабақтар. Ол ақ қырыққабат сияқты дәмді, бірақ тек нәзік және шырынды. Сонымен қатар, қырыққабаттың басқа түрлерінен айырмашылығы, ол қопсытқышты туғызбайды, сондықтан ол нәресте тағамында және түрлі диеталарда қолданылуы мүмкін.
Кольрабиді қай кезде жинауға болады?
Қырыққабаттың бұл түрінің агротехникасы біршама ерекшеленеді, ең алдымен, ол бұрынырақ отырғызылғандықтан, сіз бір маусымға емес, екеудің барлық дәнді дақылдарын жинай аласыз. Мәселен, мамыр қырыққабат отырғызылған, сіз маусым айында жинай аласыз. Содан кейін тағы да күзде жиналып, маусым-шілдеде отырғызамыз. Колрабиді қыста қашан тазалау керек?
Кольбрийді жинау уақыты оның 7-8 см диаметріне жеткенде келеді, бұл қырыққабақтың тұтынуға дайын екенін білдіреді. Кешкі сорттар үшін 10 см мөлшерінде пісетін рұқсат етіледі, егін жинауды күшейту үшін оны ұлғайтуды күтіп, қажет емес, әйтпесе, қырыққабат жұмсақ әрі шырынды болмайды.
Колрабиді сақтау
Сонымен қатар, сіз колхаби қырыққабат егін жинаған кезде, оны қалай жасауға және кейінірек қалай сақтауға болатынын білу керек. Сонымен, қырыққабат тамыры бірге алып тастау керек. Содан кейін олар пышақпен кесіп тастады. Жас жапырақтарды тастамайды, бірақ салаттар үшін қолданылады. Жай ғана бірнеше күн сақталғанын есте сақтаңыз.
Сіз сондай-ақ теріні тазарғаннан кейін алма сияқты сабақ аласыз. Сондай-ақ, олар салаттар, кастрюльдер, рагуат, қыста бланктер дайындау кезінде пайдаланылуы мүмкін.
Қырыққабат ылғалдылығы жоғары (95%) және төмен температурада (0 ... + 1ºС) 3-5 ай бойы сақталады. Осындай жағдайға ие үй-жайлар жертөлелер, тротуар, жылытылмаған жылыжайлар, қолғаптар болуы мүмкін. Бұрын, сіз кірден сабақтарын тазалап, құрғақ және құм себіңіз.