Тәтті және хош иісті жүгері - барлық ересектер мен балалар сүйетін тамаша сыйлық. Өкінішке орай, қайнатылған кобты жеуге болатын уақыт өте тез өтеді. Ал келесі жазда, жүгері қайтадан пісіп болған кезде күте қалады. Әрине, дәмді көкөніс консервілер түрінде жыл бойы жеуге болады. Дегенмен, консервілердің дәмі, әрине, жаңадан жиналған жүгерінің шырынынан алған рахатымен салыстырылмайды. Нәтижесінде, көптеген отбасылар жүгеріні пиязға сақтауға болатынын ойлайды. Және, кемелденбеуі үшін, жүгеріні коксте сақтау орны туралы мәселе кем емес.
Қыста пиязға жүгеріні қалай дайындау керек - бірінші жол
Мүмкін, жүгеріні қыста жидекті сақтаудың жалғыз жолы - мұздатқышты тоңазытқышта пайдалану. Бұл тәсіл витаминдердің көпшілігін ғана емес, сонымен қатар тән дәмін де сақтайды. Ол үшін жүгері жапырақтар мен шаштардан мұқият тазаланып, жуылады және кептіріледі. Мүмкін, тоңазытқышта жүгеріні сақтаудың ең жақсы жолы оны үш-төрт бөлікке салыңыз. Осы мақсат үшін жарамды және ZIP-фиксаторы бар пакеттер бар. Мұздатқыштан жүгеріні алу және әдеттегідей ерітпей пісіру ғана қалады.
Үйде жүгері кобтарын қалай сақтау керек - екіншісі
Екінші нұсқа да жүгеріні мұздатуға негізделген. Бірақ коб қосымша жылу өңдеуге ұшырауы керек. Бұл опцияны көп уақытты қажет ететін деп санауға болады, бірақ ол сізді қысқа уақыт ішінде тамақ ішуге мүмкіндік береді.
Қайта тазартылған жүгері ағын су астында жуылады. Осыдан кейін, мен кобты, яғни, егер ол шыңдалған болса, жасаймын. Бұл әрекетті орындау үшін сізге ыңғайлы табада су жинап, қайнатыңыз. Содан кейін өте суық сумен тағы бір табаны дайындаңыз. Саңырауқұлақтар алдымен оннан он бес секундқа дейін қайнаған суға мұқият орналастырылады, содан кейін олар суық суға салынады. Содан кейін салқындатылған жүгері кастрюльден жойылады, сүртіледі және кептіріледі. Кобы қаптарға немесе тамақ пленкасына оралып, содан кейін тоңазытқыштың мұздатқышына жіберіледі. Бұл әдіс - жүгері жоғары жылдамдықпен әрекет ететін қыста пияздағы жүгеріні мұздату, содан кейін күрт төмен температура, сізге ең жақын дәмді ұстауға мүмкіндік береді.
Қыс мезгілінде осындай емдеуден кейін жүгері 5-8 минут бойы дайын болады.