Қуырылған ыдыс-аяқтың ауқымы тек қайнатқыштармен немесе көкөністермен ғана шектелмейді, тек керемет дәмі ғана емес, сондай-ақ қызықты көрінісінен ерекшеленетін керемет ыстық тағам дайындау - маусымдық жемістерді бастауға болады.
Цуккини етпен қақталған ет - рецепт бойынша
Құрамы:
- бірнеше үлкен қоңыздар;
- пияз - 65 г;
- тәтті бұрыш - 55 г;
- зәйтүн майы - 25 мл;
- жер сиыры - 450 г;
- қоңыр күріш (қайнатылған) - 1 дана;
- томат тұздығы - 55 мл;
- қуырылған пармезан;
- ұн - 115 г;
- жеңіл сыра - 45 мл;
- жұмыртқа - 1 дана.
Дайындау
Цуккини қалыңдығы екі сантиметрді қаптаған. Дөңгелек кесу немесе кішкентай пышақ көмегімен түйірді тұқымдармен кесіп, оны шайқаңыз және оны пияз бен тәтті бұрышпен қыздырылған майға отырғызыңыз. Көкөністер жұмсақ болған кезде оларды салқындатып, күріш пен шикі етпен біріктіріңіз, сондай-ақ томат тұздығын, қуырылған Пармезаны және тұзды тұзды жіберіңіз. Ет толтыруының ингредиенттерін мұқият араластырып, оны әр қырыққабаттың тілім ортасында қуыстармен толтырыңыз. Қалған майды таза табаға салыңыз. Ұнды, сыраны және жұмыртқаны біріктіріңіз, қалың десертті араластырыңыз және оны асқабақтың «котлеттері». Етпен толтырылған тұздықтар әр жағынан қуырудың 3 минутынан кейін дайын болады.
Тұмшапештегі печенье толтырылған цуккини
Құрамы:
- үлкен өсімдік майы;
- жердің даршын, мускат жаңғағы - 1/2 шай қасық;
- қой етінен тартылған ет - 190 г;
- пияз - 45 г;
- сарымсақ - 1 тіс;
- cilantro жасыл түсі - дәміне қарай;
- зәйтүн майы - 15 мл;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұн - 85 г;
- нан пісіруге арналған.
Дайындау
Қалың шеңбермен ірі қоңызды кескенде, өзегін тұқымдармен алып тастаңыз, сақиналар маймен және маусымда үлкен теңіз тұзымен себіледі. Бөлшектерді пісіру табақшасымен жабылған пергаментге салыңыз, содан кейін тартпаны алыңыз. Соңғысы үшін тартылған етді цилантри, сарымсақ тігілген, туралған пияз, дәмдеуіштер мен тұзбен біріктіріңіз. Қуырылған сақинаны тартылған етпен толтырыңыз. Жұмыртқа мен ұнды қап жасаңыз. Біріншіден, майлықтағы асқабақты төмендетіп, оны төгіп тастаңыз, содан кейін нанның жұмсағы себіңіз. Пісірме табаққа қаймақ салыңыз және алдын ала қыздырылған 175-ге дейін 20-25 минут пешке орналастырыңыз.
Картопты толтырылған кәдімгі қытырлақ
Құрамы:
- жұп кәуап;
- картоп - 360 г;
- пияз - 75 г;
- сарымсақ - 2 тіс;
- ешкі ірімшігі - 95 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- томат пастасы - 10 г;
- аскөк жасыл - 1 ас қасық. қасық;
- 250 мл препарат.
Дайындау
Картоп түйнектерін пісіріп жатқанда, майларды үлкен бөліктерге бөліңіз. Шай қасалын пайдаланып, өзегін олардың тұқымымен алып тастаңыз және қабырғаларды құтылмаңыз. Сквош табақтарын сары маймен, маусыммен себіңіз және толтырыңыз. Соңғысы үшін пюре картопты қуырылған пияз, сарымсақ қалампыр, жасыл, ұнтақталған ірімшік, томат пастасы мен аскөк жасылымен біріктіріңіз. Піскен қияқты пиязға құйып, алдын ала қыздырылған майға қуырылғанға дейін қуырыңыз.
Қуыруға арналған қуырылған кілегей гүлдерін қалай дайындау керек?
Құрамы:
- темпір пастасы - 280 мл;
- сквош гүлдері - 15 дана .;
- ірімшік - 190 г;
- қатты ірімшік - 115 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- жалбыз жапырақтары - 3 дана.
Дайындау
Қуырғышты маймен 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Лепестіктердің тұтастығына кедергі келтірмей, пистилляр мен шелектегі сквош гүлдерін тазалаңыз. Гүлдерді шайып, кептіріп, кептірген кезде жұмыртқа, тұз және кесілген жалбызмен ірімшік пен ірімшік кесіп алыңыз. Кондитерлік қапты немесе шай қасықтан пайдалану, ірімшік гүлдерін ірімшік қоспасымен толтырып, жапырақшаларды бекітіп, әрбір помадалы гүлді темпура ұнынан және суық су қоспасынан дайын препаратта дайын темпур пастасына біркелкі пропорцияда араластырыңыз. Алдын ала қыздырылған майда қытырлақ қабыққа сығымдалған гүлдердің асып кетуіне мүмкіндік беріңіз.