Болашақта пайдалану үшін мұздатылған жидектер, сонымен қатар, олардан дәмді және оңай дайындалатын, сонымен қатар ең аз ингредиенттер мен күштерді қолданатын мәселе болып табылады. Біз Шығыс Еуропаның сусындарына арналған дәстүрлі тағамдарды тоқтатуды ұсынамыз. Ашық және дәмді, бұл барлық салқын дәмділерге ұнайды.
Мұздатылған жидектерден алынған қалың желе
Егер жай мейрамхана болмаса, әдеттегі желе деңгейін тағамға айналдырыңыз, содан кейін өте дәмді кафе, сіз жай ғана сүт желеінің жүгері нәзік қабатына қосасыз. Сүтті сүтті хош иісті дәмімен қатар, олардың керемет ұсыныстары бар.
Құрамы:
Сүт желе үшін:
- сүт - 600 мл;
- картоп крахмалы - 35 г;
- қант - 25 г;
- ванильдің мәні - 5 мл.
Жидек желе үшін:
- мұздатылған жидектер - 280 г;
- су - 600 мл;
- қант - 40 г.
Дайындау
Мұздатылған жидектерден желені қайнатпас бұрын, шыны немесе табақтардың төменгі жағына қарай түсетін десерттің сүт базасын жасаңыз.
Сүт сүтін дайындау үшін жоғарыда көрсетілген ингредиенттерді қайнатуды күтіп, содан кейін қызмет көрсету жоспарланған ыдыстарды салқындатып, құйыңыз.
Жидектерден желе өздері жидектер 400 мл су құйып, қант қосып, қайнатуға әкеледі. Қалған су крахмалмен және жұқа щеткамен біріктіріліп, ерітіндіні жалпы массаға енгізіңіз. Желе қалың болып, оны суытып, содан кейін сүт негізін құйыңыз. Тоңазытқышта толығымен мұздауға рұқсат етіңіз.
Мүкжидек жидектер мен жүгері сары майын қалай дайындауға болады?
Құрамы:
- тоңазытылған мүкжидек - 290 г;
- жүгері крахмалы - 10 г;
- су - 480 мл;
- бал, қант немесе басқа тәттілендіргіш - дәміне қарай.
Дайындау
Еріткішсіз жидектер барлық судың 2/3 бөлігін құйып, сұйықтықты қайнатыңыз. Осы кезеңде мүкжидектың өзін үзуі керек, бірақ шешім әлі де жидектерде болса, оны блендермен ұрып тастаңыз. Таңдалған тәттілендіргішті жидекті пюреге қосыңыз. Қалған суық сұйықтыққа және нәзік табаға крахмалды ерітіп, болашақ десертке қосыңыз. Кисельді ыдыстарға құйып, суытыңыз.
«Геркулес» және мұздатылған жидектерден Кисель - рецепт
Сұлы қышқылында глютеннің мол болуына байланысты жидектер қосылғаннан кейін де олардың негізіндегі желе қалың болып қалады. Сүтті сиыр мен жидек дәміне қоса, сұлы асқазан-ішек ауруларынан зардап шеккендерге немесе салмағын жоғалтқысы келетіндерге өте пайдалы.
Құрамы:
- сұлы қопсытқыштары - 130 г;
- сүт - 240 мл;
- су 240 мл;
- мұздатылған жидектер - 290 г;
- бал - 10-15 мл.
Дайындау
Сұлы суға толтырып, барлық сұйықтықты толығымен сіңіріп алу үшін үлпектерді қалдырыңыз. Шише үлпектерді араластырғышпен араластырып, кастрюльге тегістеңіз. Содан кейін, сүт құйыңыз және мұздатылған жидектер қосыңыз. Жидектер жарылған кезде, желе балды толтырып, суытып қойыңыз.
Кептірілген жемістермен мұздатылған жидектерден жасалған шие желелегі
Сіз қыста мұздатылған емес, сондай-ақ кептірілген жемістерден желе пісіруге болады. Құрғақ жемістерге тікелей дем ала алмайтындар үшін - оларға негізделген керемет киселдің рецепті.
Құрамы:
- кез-келген кептірілген жемістердің бірқатары;
- мұздатылған шие - 240 г;
- крахмал 35 г;
- қант - 45 г;
- ваниль пульті;
- 650 мл су.
Дайындау
Кептірілген жемістерді суық суға 3-4 сағат бойы алдын ала сіңіріңіз. Содан кейін, кептірілген жемістер кесектерін тарылтып, табаға ауысады және шие жидектер қосу. Табаның құрамын 400 мл су құйып, қант қосып, қайнатыңыз. Қалған суық суда крахмалды сұйылтуға және концентрацияланған крахмал ерітіндісін желе құтысына құйып бастаңыз. Финалда, ваниль попасынан тұқымдар тастаңыз және салқындату үшін бәрін қалдырыңыз.