Цикорийде тек витаминдер мен микроэлементтер (C, A, магний, темір) ғана емес, сонымен қатар жаңа жетістіктерге күш жинауға көмектесетін қуаттайтын заттар бар. Сізге циклонмен квас жасауды айтыңыз.
Ашытқы бар Квас
Шынында да, цикорийден тұратын үй квас көптеген жолдармен өндірілуі мүмкін. Ең қарапайым, ең арзан және жылдам бірі - кәдімгі ашытқы көмегімен ашыту процесін бастау. Жалғыз шарап - ашытқы міндетті түрде жаңа піскен таңдайды, әйтпесе сусын табысқа жете алмайды, барлық сусынның бәріне ұнататын газ көпіршіктері болмайды және белсенді ашытқының дәмі әркімге ұнамайды. Үлкен ыдысқа квастарды дайындаңыз, ашыту процесін бастауға мүмкіндік беріңіз, содан кейін оны тұрғызу үшін кішкене контейнерге құйыңыз. Процесс дереу тоқтатылмағандықтан, газдар босатылуы үшін контейнер резервте болуы керек.
Қоспалар туралы
Жазда ласций тәтті сусындардан гөрі сусыздықты сусыздандыру керек, сондықтан кәдімгі лимон шырынын квасқа салуға болады. Егер сіз лимон сатып алмасаңыз (жазда цитрус жемістерін жеткізуде үзіліс бар болса), сіз қияқты цикорий мен лимон қышқылынан дайындай аласыз. Қышқыл сусынға қосымша дәмдік қоспаларды ғана емес, табиғи сақтаушы ретінде сақтауға мүмкіндік береді. Кивастың цикорий және лимон қышқылымен жасалған рецепті сусынмен үйлесетін кез келген компоненттерді қосу арқылы күрделі болуы мүмкін. Кваста лимон шырынынан басқа жалбыз жапырақтары, лимон бальзамы және басқа хош иісті өсімдіктер, даршын, ванильді қосуға, әк шырынын, апельсинді немесе грейпфрут шырынын қосуға болады. Ең бастысы, негізгі сусынның дәмі мен хош иісі жақсы сезінуі үшін, оны асықтырмау керек.
Жылдам квас
Қытырлақ циклонның жылдам квадраты 5 минут бойы дайындалады, ол екі сағат бойы тұндырылып, сол күні тұтынуға дайын.
Құрамы:
- дайындаған (міндетті түрде пісірілген, мүмкін сүзгіден өткізілген немесе бөтелкеленген) су жылы - 5 литр;
- құмырадағы цикорий паста түрінде - 120-130 г;
- лимон қышқылы сапасы / лимон шырыны - 15 г / ½ кесе;
- Таза ащы ашытқы - шамамен 35-50 г;
- үйдегі ақ түсті тазартылған қант - сырғасы жоқ 2 кесе.
Дайындау
Ыстық суда бірінші кезекте қант болып табылады, біз тәттіге шешім қабылдадық - ол сиропқа ұқсамауы керек. Лимон қышқылын немесе шырынды қосып, лимоннан сығыңыз, тағы да қосып көріңіз. Осыдан кейін бір стақан су құйып, ашытқы ашамыз. Олар толығымен шашырап кетуі керек, ақшыл түстің тығыз сұйықтығы пайда болады. Оны болашақ кваспен контейнерге құйыңыз да, оны цикорий құмырасына салыңыз. Ыстыққа салып, жағып, жылы жерге қойыңыз. 2 сағаттан кейін лимонадтың астынан кавассаны жарты литрлік бөтелкеге құйып, әрқайсысының жартысын қоспайсыз. Біз қақпақтарды күшейтіп, бөтелкелерді жертөлеге немесе тоңазытқышқа орнатамыз. Біз жинақталған газдар квастың шашырап кетуіне жол бермейтіндей жұмсақ түрде ашамыз. Көріп отырғаныңыздай, цикорийден квас жасау қиын әрі арзан емес.
«Құрғақ» квас
Бұл құрғақ ингредиенттерден дайындалған цикорий мен лимон қышқылынан алынған квас деп аталады.
Құрамы:
- ақ құм сапасы тазартылған - 1,5-2 кесе;
- қышқылды сапалы лимон - 1 шай қасық;
- құрғақ ашытқының ұнтағы (дайындаған күнін тексеріңіз) - 10 г;
- цикорийдің еритін , ақ ұнтақты - 3 ас қасық. қасықтар;
- дайындалған (орналасқан, сүзгіленген) суық су - 5 литр.
Дайындау
Су астындағы 5 литрлік ыдысты алыңыз, жақсылап шайыңыз және құрғатыңыз. Біз қантты, ашытқыны құйып, лимон қосамыз