Макарон карбонары - итальяндық асхананың ғажайып, дәмді ыдысы. Бұл жұмыртқа мен ірімшікті қамтитын тұздықта спагетти немесе макарон. Вакуумдағы карамельді қалай дайындау керек, төменде оқыңыз.
Карбонар пастасы - ветчина рецепті
Құрамы:
- қатты түрдегі бидайдан жасалған макарон - 500 г;
- 10% майы бар крем - 500 мл;
- ветчина - 300 г;
- жұмыртқа, шикі тауық еті - 3 дана.
- Бекон - 200 г;
- Пармезан - 300 г;
- тұз;
- дәмдеуіштер;
- зәйтүн майы - 15 мл.
Дайындау
Паста (тұздалған суға спагетти немесе басқа макарондарды) қайнатыңыз. Алдын ала қыздырылған май құйылған бекон және гамкамен пісіруге арналған табада табақтарға кесіңіз. 3 жұмыртқаны креммен және қажетті дәмдеуіштермен араластырыңыз. Біртекті болғанша аздап соққы беріңіз. Содан кейін үгітілген ірімшікті қосып, араластырыңыз. Хамға арналған табада паста жіберіп, жұмыртқаны креммен араластырамыз. Қайтадан араластырыңыз, бірнеше минут тұрыңыз, содан кейін оны үстелге қызмет етіңіз.
Ветчина және саңырауқұлақтар бар карбонара
Құрамы:
- жаңа піскен шампаньоны - 100 г;
- кілегей - 50 мл;
- пияз - 100 г;
- ірімшік;
- ветчина - 100 г;
- көкөністер;
- зәйтүн майы;
- спагетти - 300 г;
- тұз.
Дайындау
Спагетти дайындауға дерлік дайындалады, сайып келгенде біз суды ағызып, сары май қосамыз және макаронмен табаға араластырамыз. Пиязды қуырыңыз, саңырауқұлақтарды қосыңыз, 5 минут пісіріңіз, содан кейін кесек кесектерін, кілегей мен макарондарды саламыз. Солим, бұрыш дәмін татып, шамамен 5 минут пісіріп, ыдысты ірімшікпен себіңіз. Қызмет көрсетілуден бұрын, біз шұңқырларды шөптермен сүртеміз.
Карбара пастасы - рецепт ветчина және крем
Құрамы:
- паста - 200 г;
- сарымсақ - 3 түйір;
- жұмыртқа жұмыртқаның сарысы - 3 дана;
- ветчина - 120 г;
- Пармезан - 50 г;
- крем - 180 мл.
Дайындау
Біз ветчина кесектерін кесіп тастаймыз, қабығы сарымсақ. Жұмыртқаның сарысын және меленко кесілген пармезан ірімшігімен араластырылған кілегейді бөлек араластырыңыз. Макарон пісірілгенге дейін дерлік қайнатылады. Қыздырылған табаға шамамен 20 мл зәйтүн майы құйыңыз. Май жылынған кезде сарымсақты қосыңыз. Жақсылап, бір минутқа қуырып, содан кейін жүгері белдеуін қойыңыз. Араластырып, минутты дайындаңыз 3. Пісірілген макарондарды сілекейге салып қайнатыңыз. Ветчина мен соусты қосыңыз. Кішкентай отқа қойып, шамамен 2 минут пісіріңіз. Тұз қыздыру кезінде қалыңдататын болады. Жоғарыдан жасалған ветчина бар каробнар, біз үгітілген ұнтақталған ірімшікті ретке келтіріп, оны үстелге қызмет етеміз. Сіздің тәбетіңізді рақаттаныңыз!