Уақыттың жетіспеушілігінен зардап шеккендерге көмектесу үшін әрқашан итальяндық gnocchi үшін қарапайым рецепт пайда болады, біз ленивый варениктердің мақтанышты атағын алдым. Ыдыс-аяқты оңай дайындауға мейрамхананың атағына лайық тағам болуы мүмкін және біздің қарапайым рецептілеріміздің арқасында.
Картоппен дәмді тұшпара - рецепт
Құрамы:
- сары май - 80 г;
- шампиньоны - 1 кг;
- ақ пияз - 80 г;
- сарымсақ қалампыры - 2 дана.
- қаймақ - 240 г;
- картоп - 500 г;
- ұн - 160 г.
Дайындау
Формада картоп түйнектерін қайнатыңыз және олар әлі ыстық болған кезде оларды тазалап, қатты және жұмсақ қамырдың пайда болғанға дейін ұнмен сүртіңіз. Сынақтан шұжықтарды айналдырып, оларды кішкене бөліктерге кесіңіз. Сіз сенбейсіз, бірақ вареники дайын. Оларды тұзды суда қайнатыңыз, көтерілуді күтіңіз, ал әзірше саңырауқұлақтармен қарапайым қаймақ соусын жасаңыз.
Сары майда пияз мен саңырауқұлақтарды сақтаңыз, пияз жұмсарған кезде сарымсақты қосыңыз, содан кейін қаймақ құйып, дәмдеуіштерді қосыңыз. Жаңа пісірілген варениктерді тұздықпен араластырыңыз және еңбекқорлықтың нәтижесін ләззат алыңыз.
Картоптан алынған дәмді тұздықтар
Ленивый варениктердің итальяндық гноккимен шынайы ұқсастығын сезіну үшін, сіз итальяндықтармен бірінші болып - кептірілген қызанақпен және ұсақталған насыбайгүлмен негізделген кремді тұздықпен қызмет ете аласыз.
Құрамы:
Тұздықтар үшін:
- картоп (орташа өлшемді түйнектер) - 4 дана.
- ұн - 320 г;
- жұмыртқа -1 дана.
- жұмыртқа сарысы - 1 дана;
- Кептірілген сарымсақ - 3 г.
Тұздық үшін:
- сары май - 80 г;
- ұн - 40 г;
- сүт - 250 мл;
- қатты ұнтақталған ірімшік - 60 г;
- насыбайгүл - 10 жапырақ;
- кептірілген қызанақ - 40 г.
Дайындау
Тұздықтар үшін алдымен жұмсақға дейін картоп түйнектерін қайнатыңыз, содан кейін пиллингте жақсы шөкім тұзбен оларды шайқаңыз және шайқаңыз. Пюре картоп салқындаған кезде, оны жұмыртқа мен сарымаймен біріктіріп, содан кейін жұмсақ және жабысқақ қамырдың қалай пайда болғанын көрмейінше ұнды құйып бастаңыз. Шұжықтың қалыңдығына 2 см қайнатып, содан кейін кесіңіз. Тұзды қайнаған суға түскенше қайнатыңыз.
Сары май сары майдың негізінде дайындалады. Ұнды сүтті сорғызыңыз, ірімшік пен қызанақты қосыңыз, сосын қалыңдататын күтіңіз. Тұзды қалыңдатқан кезде, оны варениктермен араластырыңыз және жаңа паста себілген, тағамға қызмет етіңіз.
Пицца тұздығы бар картоптан алынған дәмді тұздықтар - рецепт
Сіз «макарон және ірімшік» деп аталатын танымал америкалық тағамды білесіз бе? Дұрыс айтсақ, ол қайнатылған макаронға піскен ірімшік тұздығы бар, ол бәрінен де жақсы көреді. Төменде біз ленивый варениики картоптары үшін рецептіні ортақ пайдаланамыз. Керемет дәмді болып көрінеді.
Құрамы:
- дайындалған вареники (бұрынғы рецептілерді қараңыз) - 340 г;
- көкөніс немесе тауық сорпасы - 240 мл;
- май - 35 г;
- сарымсақ қалампыры - 3 дана.
- сүт - 240 мл;
- қуырылған қатты ірімшіктер - 210 г.
Дайындау
Варениктерді дайындауға арналған судың қайнау нүктесін күтіп тұрғанда, соусты дайындауды бастаңыз. Бөлмедегі температурада крахмалды сорпаға бөліңіз, сонда ешқандай түйіршіктер болмайды. Крахмал соңында еріген кезде, сары майды ериді және сіз оны иісі шыққанға дейін бір минутқа сарымсақ сақтаңыз. Сарымалды крахмал ерітіндісімен сүтке қосып, араластырыңыз, ерітіндіді қайнатыңыз. Содан кейін ірімшікті бірте-бірте құйып, араластыруды жалғастырады. Пицца толығымен еріген кезде, картоптан қайнатылған жалтырлы варениктерді араластырыңыз және қаласаңыз, үстінен біраз үгітілген ірімшік қосыңыз.