Әр түрлі жеміс джемдері - бәліштерге тамаша құю. Мұндай пісіру десерт немесе таңғы ас, түскі ас және тағамдар үшін жеке ыдыс ретінде жақсы. Сізге қалай және қандай пирожкилермен джем дайындалатыны туралы айтып беріңіз.
Қысқа пастадан өрік джемі бар тәтті бәліш
Құрамы:
- өрік джемі;
- май, табиғи - 200 г;
- тұтас бидай ұны - шамамен 300-400 г;
- қант - шамамен 200 г;
- тауық жұмыртқасы - 2-3 дана;
- Бадам дәндері езілген (жаңғақтармен алмастырылуы мүмкін) -50-80 г;
- жалпы тұз - 1 шөкім;
- сода тамағы, лимон шырынымен сөндірілген - пышақтың ұшында;
- құрғақ жер асты дәмдеуіштері (шафран, кардамон);
- өрік ащы (немесе ром, коньяк, күшті Мадера) - 20-25 мл.
Дайындау
Мұнайды жұмсақ күйге келтіріп, сары майға арналған қант пен май қосып, жұмыртқаға салып, тұз, сода, ликер, дәмдеуіштер қосыңыз. Енді ұнға құйып, қамырды жылдам илеңіз. Қысқа печенье ұзақ уақыт араласпауы керек.
Кішкене түйіршікті (бір бөліктің 1/4 бөлігін) бөліңіз, ал қалған қамырды ұсақ майланған пішінге қолдармен жайыңыз. Субстраттың шамамен қалыңдығы шамамен 1 см құрайды.
Туралған бадам дәндерімен немесе жаңғақтармен араласқан өрік джем қабатын таратыңыз. Қалған қамырдың қалыңдығы 1 см қалыңдығына және пышақпен ұсақ кесілген. Біркелкі таратып, пирожный беткейінің бұл бөліктерін тастаңыз. Пеште шамамен 200 градус Цельсий температурасында шамамен 30-35 минуттай әдемі алтын түсте пісіріңіз.
Біз шәй, кофе, компот, жіп, каркас, роибо, табиғи шырындар немесе қышқыл сүтті сусындармен бірге жұмыс істейміз.
Сол рецепт бойынша әрекет ете отырып, кез-келген басқа жемістерден пирогтарды пісіруге болады.
Кефирдегі құлпынай және алма кептелісі бар піскен торт
Құрамы:
- құлпынай және алма кептелісі;
- бидай ұны - шамамен 2-3 стакан;
- кефир майлары немесе қаймақ - 1 кесе;
- тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- май немесе майлы қалың крем - шамамен 100 г;
- қант - шамамен 80-100 г;
- жаңғақтар жер немесе туралған - шамамен 100 г;
- ваниль немесе даршын (бірақ бірге емес);
- құрғақ дәмдеуіштер (шафран, кардамон);
- Құлпынай ликері (немесе коньяк, сіз ром) - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Ыдысқа майды жұмсартыңыз, қанттың жартысын қосып, илеңіз және шанышқымен араластырыңыз. Жұмыртқалардан айран мен жұмыртқаны қосамыз. Қалған қант, жұмыртқаның ағыстарымен бірге, тұрақты көбік күйіне соғылады (араластырғыш). Дәмдеуіштер, жер жаңғағы және ликер қосылған ыдысқа қосыңыз. Араластырыңыз және 2 майланған пішінге құйыңыз. 200 градус Цельсий температурасында шамамен 30 минут пісіріңіз.
Біз әр тортты ортасынан екі жағына дейін екі жағынан сәл салқын және қиып аламыз.
Біз тортты салып, алма джемі, ал қалғаны - құлпынай джемі. Тағы біреу - сіз қалағаныңыздай. Дәмнің қабатының үстіне тағы да соңғы тортты жабыңыз және жер жаңғағымен себіңіз. Шамамен 40 минут бойы сіңіп, шай, кофе немесе компотпен бөліңіз.
Кез-келген жеміс-жидек печеньесі дүкенде дайын пирожныйларды сатып алу арқылы пісіруге болады.
Жеміс кептелісі бар пісетін паста
Дайындау
Қамырды тікбұрышты немесе сопақ түрінде қалыңдығы 1 см қалыңға салыңыз. Ұзын жағынан шетінен шығып, екінші жағына жетпей, бойлық жолақпен джем қабатын қолданыңыз. Роллды айналдырып, тортты жарты формада беруге болады. Пеште майланған пісірме табаққа шамамен 35 градусқа дейін шамамен 200 градус температурада пісіріңіз. Дайындық көзбен бақыланады.
Кептелісте ашытқыны ашыңыз
Дәмді джемді ашыңыз, дайын ашытқы немесе қамыр ашытқы қамыры арқылы пісіруге болады.
Дайындау
Қамырды қалыңдығы 0,7-1 см қалың қабатқа айналдырып, периметрдің бойымен шет жағамыз. Туралған жаңғақпен араласқан көп джеммен майлаңыз. Біз шекарамен бірге бекітілген «тор» немесе қамырдың дөңгелек жолақтарының басқа үлгісін жасаймыз. 35-45 минут бойы пісіріңіз. Жұмыртқа ақшасын жұмыртқаның көмегімен дайын тортты майлаңыз. Кесуден бұрын біз аздап салқындық танытамыз.