Кез-келген нан үйде өздігінен дайындалуы мүмкін. Бүгін біз сары майдың ұнынан мультиқұйрықты пайдаланып пісіруді қалай айтамыз.
Көп мөлшердегі айырмашылығы бар дәмді нанға арналған қарапайым рецепт
Құрамы:
- қара бидай ұны - 470 г;
- бидай ұны - 90 г;
- толық сүт - 320 мл;
- 95 мл су;
- түйіршіктелген қант - 10 г;
- тұз тұзы - 25 г;
- құрғақ ашытқы - 10 г;
- күнбағыс майы немесе кез келген басқа майлау үшін және мультикастинг.
Дайындау
Қамырды нанға дайындаған кезде біз бастапқыда барлық құрғақ ингредиенттерді дайындаймыз. Қара бидай мен бидай ұны ұннан жасалған құрғақ ашытқыны, түйіршіктелген қантты және тұзды тұзды қосып, ыдысқа араластырып, араластыруға тиіс. Кеседе жеке сүтті және тазартылған суды біріктіріп, жылытуға жағымды қолмен қосып, қоспаны жылытыңыз. Енді сұйық негізді құрғақ бөлшектерге құйып, илеуді шығарамыз. Біріншіден, массаны қасықпен араластырамыз, содан кейін ұнды шаңды үстелге жайып, қамырды безендіріп, серпімді және тығыз құрылымға қол жеткіземіз. Қамырды салмай отырып, қосымша ұн қоспаудың қажеті жоқ, біз қолдың пальмасын мезгілсіз иіссіз өсімдік майымен майланамыз.
Бізде сүлгімен ыдысқа салынған ыдысқа арналған ыдыс бар және ол елу минутқа жетеді. Енді оны араластырамыз, оны тиісті түрде салып, майлы многокомпьютерге айналдырамыз. Дайындама өлшемі екі есе үлкейгеннен кейін, құрылғыны «Пісіру» режимінде қосыңыз және нанға бір сағат бойы дайындаңыз. Қырық өнім арқылы минутты екінші жағына ауыстыру керек.
Бездорожевой қара бидай ұны көп бағытта - мейізге арналған қарапайым рецепт
Құрамы:
Жүзімдіктің стартері үшін:
- қара бидай ұны - 155 г;
- су жылы - 115 мл;
- түйіршіктелген қант - 25 г;
- мейіз - 1 ұшы;
Сынақ үшін:
- жүзім сіріндісі - 125 г;
- қара бидай ұны - 340 г;
- су - 245 мл;
- түйіршіктелген қант - 30 г;
- тұз тұзы - 10 г;
- кориандр немесе зире - дәміне қарай;
- күнбағыс майы немесе майлау камерасы және мультикастинг үшін кез келген басқа.
Дайындау
Майсыз сірке үшін, туралған жүзімнен алынған мейіздерді жылы сумен құйып, қант пен қара бидай ұнын қосып, жақсылап араластырыңыз және бір-екі күн бойы жылытуға дайын болыңыз.
Ашық қышқыл иіс пен түкті қалпақпен анықталатын ферменттің дайындығы туралы нанның дайындалуына көшеміз. Бұл үшін жүз грамм қара бидай ұны жылы суға және ашытқыға араласып, он бес сағат бойы жылыға (жылы пешке тамаша) орналастырылған. Уақыт өтіп кеткен соң, ұнтақталған ұнды, тұзды, қант пен дәмдеуіштердің қалған бөлігін дәмдеңіз, араластырыңыз да, көп өзгермелі майланған түрге ауыстырыңыз. Қамырдың бетіне майы жағылып, тағы алты сағат бойы жылу қалдырады. Осыдан кейін біз контейнерді құрылғыға орнатып, «Bake» бағдарламасын таңдап, қырық минут ішінде өнімді екінші жағына бұрып болғаннан кейін бір сағат ішінде нан дайындаймыз.