Тәттіге ұнамдылар дәмді қаймақ кесектеріне қарсы тұра алмайды. Бұл торт шырынды, тіпті дымқыл, бірақ ол нәзік және жеңіл. Сізге қаймақты көп қабатты қалай дайындау керектігін айтамыз. Бұл ас үйдің керемет ерекшелігі пісірудің күйіп кетпеуі - бұл торт жасау кезінде өте маңызды. Жалғыз кемістігі - сізде руга жоқ, бірақ бұл маңызды емес. Торттың жоғарғы жағын кілегей, жаңғақ, шоколадпен безендіре аласыз, жалпы алғанда, ең жақсы көретін нәрсеңіз.
Көпфункционалды рецепт бойынша «Сметаник» торты
Құрамы:
- ұн - 2 кесе;
- қант - 1 кесе;
- жұмыртқа - 4 дана;
- пісіруге арналған пісіретін ұнтақ - 2 шай қасық;
- қаймақ - 500 г;
- какао - 20 г;
- тұзды шымшу.
Кілегей үшін:
- қаймақ - 0,5 л;
- ұнтақ қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- Ванильді қант - 1 қапшық.
Декорация үшін:
- грек жаңғағы;
- шоколад.
Дайындау
«Сметаник» рецептісінде мультиваргеда 2 жоғары пирожьды пісіруге болатын ингредиенттер саны беріледі. Егер сіз кішкене торт жасауды жоспарласаңыз, онда сіз өнімнің жарты мөлшерін қабылдауға болады.
Сонымен, торттарды пісірейік. Мұны істеу үшін ұнды ұнтағы бар ұнтақты сілкіп, тұз тұзын қосыңыз. Жұмыртқаны бір стакан қантпен бауыздап, қантпен біртіндеп енгізіңіз. Алынған қоспада ұнға құйыңыз, қаймақ қосып, жақсылап араластырыңыз. Қамыр 2 бөлікке бөлінеді, олардың біріне какао құйып, какао біркелкі бөлініп, қайтадан араластырамыз. Массивтің бір бөлігін көп айналымның сыйымдылығына құйып, «Пісіру» режимінде 60 минут пісіріңіз. Сынақты тіс таяқшасы арқылы тексеріңіз. Егер ол құрғақ болса, онда торт дайын болады. Ылғал болса, пешті «Жылыту» режимінде мультиаркерге 10 минутқа қалдырыңыз. Екінші тортпен де солай істейміз.
Екі піскен торт дайын болғанда, оларды екі бөлікке бөліңіз. Барлығы 4 пирожныйлар болады. Енді кремді дайындаңыз. Мұны істеу үшін қант пен ванильді қант қосылған қаймақ. Әрбір тортты креммен, оның үстіне жоғарғы жағы жағылады. Біз «Сметаник» ұсақталған грек жаңғағын және шоколадты безендіреміз.
Сіз көкнәр тұқымы мен мейізді ұнатсаңыз, оларды торттарға қауіпсіз қосуға болады. Мысалы, ақ кекстердегі мейіздер және көкнәрде көкнәрдер. Дайын торттың дәмі осыдан жақсарады.
«Сметаник» шоколадты тортты қалай жасауға болады?
Қаймақ дайындау үшін көптеген рецепттер бар, олар қамырдың негізімен біріктіріледі, ол міндетті түрде ұнды, жұмыртқа мен қаймақты қамтиды. Бірақ қосымша ингредиенттер мен кремнің құрамы өзгеруі мүмкін. Шоколадты кәмпиттерді «Сметаник» көп мөлшерлі сығынды сүтпен дайындауды ұсынамыз.
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 2 кесе;
- жұмыртқа - 2 дана;
- сода - 1 шай қасық;
- какао - 4 шай қасық;
- қант - 300 г;
- қаймақ - 1 стақан;
- Конденсацияланған сүт - 100 г.
Кілегей үшін:
- май - 300 г;
- ұнтақ қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- жылдам кофе - 10 г;
- Конденсацияланған сүт - 100 г.
Дайындау
Торттарға қамырды дайындаймыз: жұмыртқаны қантпен ұрып, қаймақ, сода, какао, қоюландырылған сүт қосыңыз. Барлық жақсы араласады және біртіндеп араластыра отырып ұнды қосады.
Енді біз кремді дайындаймыз: жоғары жылдамдықпен миксермен жұмсартылған сары май, қант ұнтағы, кофе және қоюландырылған сүт қосыңыз. Кремді дәйектілікке жеткенше ұрып жалғастырыңыз. Біз әрбір тортты креммен жабамыз. Бұл комбинацияда торт өте тәтті. Егер сіз торттың тәттілігін кейбір қышқылмен сіңіргіңіз келсе, онда сіз бірінші рецепт бойынша сипатталған қаймақ пайдалануға болады. Сіз өз қалауыңыз бойынша торт үстін безендіре аласыз: кокос жаңғағы, жаңғақ, шоколад немесе шоколад глазурін құйыңыз.