Нан өндірушінің арқасында сіз дәмді ашытқы қамырын жылдам араластыра аласыз. Пирогтар, пирогтар, пицца негізі және т.б. Қамыр өте күңгірт, әуе болып шығады және ұзақ уақытқа созылмайды.
Нан дайындаушысында ашытқы қамырының рецептісі
Құрамы:
- құрғақ еритін ашытқы - 15 г;
- бидай ұны - 505 г;
- тұздың мөлшері - 5 г;
- қант қамысы - 45 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- май - 55 г;
- су - 225 мл.
Дайындау
Таза пішінде біз жылдам ашытқысыз ашытқы құйып, ұн сеуіп отырамыз. Содан кейін біз қант, тұз және жұмыртқа тауық жұмыртқаларын лақтырамыз. Сары май қосып, салқын су құйыңыз. Енді нан пісіруге арналған пішінді орнатып, қамырды илеу бағдарламасын таңдап, шамамен 2 сағат пісіріңіз. Біраз уақыттан кейін нан пісіргіштегі пирожныйларға арналған жұмсақ және ауа ашыған қамыр дайын.
Нан дайындаушыда қамырға арналған ашытқы қамыры
Құрамы:
- ұн - 505 г;
- құрғақ ащы ашытқы - 15 г;
- қант - шымшу;
- май - 105 г;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- су - 105 мл;
- қаймақ - 115 мл.
Дайындау
Нан дайындауға арналған ашытқы қамырының рецепті базаны дайындаудан басталады. Біз кілегей майын ыдысқа салып, микротолқынды пеште ерітеміз. Пішінге құйып, қаймақ қосып, сығылған бидай ұны мен ашытқыны құйыңыз. Ең соңында, жұмыртқа негізіне кіріп, сумен араластырып, қант қояды. Құрылғыны жауып, «Қамырды» шамамен 2 сағатқа қосыңыз. Егер кенеттен нәтижесінде сұйықтық айналса, аздап ұн қосып, жұмсақ күйге дейін араластырыңыз.
Сүтке нан пісіруге арналған ашытқы қамыры
Құрамы:
- пастерленген сүт - 205 мл;
- ұн - 455 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- май - 45 г;
- жылдам әрекет ететін ашытқы - 5-10 г;
- тұз - шымшу;
- қант - 40 г.
Дайындау
Сүт шыныға құйылады және микротолқынды пеште 40 градусқа дейін қызады. Майдың майы, балқып, салқындатып, ыдысқа құйыңыз. Жылы сүт пен тұзды қосыңыз. Жұмыртқаны араластырғышпен бөлек қайнатыңыз, содан кейін өнімдердің қалған бөлігіне құйыңыз. Бидай ұны бірнеше рет сіңіріліп, біртіндеп ыдысқа құйылады. Қант қосып, тез әрекет ететін ашытқыны қосып, бәрін қасықпен араластырыңыз. Енді нан пісіруге арналған ыдысты орнатып, қақпақты жабыңыз да, қамырды илеуге арналған бағдарламаны шамамен 2 сағатқа есептеңіз. Дыбыстық сигналдан кейін мұқият алыңыз да, оны орама, пирожныйлар немесе пирогтар жасау үшін пайдаланыңыз.
Нан дайындауға арналған ашытқы қамырын тарттыңыз
Құрамы:
- ұн - 630 г;
- су - 365 мл;
- құрғақ ашытқы - 25 г;
- қант, тұз - дәміне қарай;
- өсімдік майы - 35 мл.
Дайындау
Бөлме температурасындағы суды және майды нан пісірушінің контейнеріне төгіп тастаймыз. Одан кейін біз тұзды, қантты лақтырып, ұнтақталған ұнды дәмдеңіз. Соңында, құрғақ ашытқы салып, құрылғыны жабыңыз да, «Қамыр» бағдарламасын қосыңыз. Дыбыстық белгіден кейін, біз оны үстелге ауысып, бәліштер жасауға көшеміз.
Нан дайындаушыда айранға арналған ашытқы қамыры
Құрамы:
- ұн - 505 г;
- тұз - шымшу;
- қант - 40 г;
- өсімдік майы - 60 мл;
- айран - 305 мл;
- ашытқы, тез құрғақ - 15 г.
Дайындау
Ұн оның үстеліне ауысып, нан пісірушінің ыдысына құйыңыз. Тұз, қант қосып, өсімдік майы қосыңыз. Бұдан кейін айран құйыңыз, ашытқы мен араластырыңыз. Біз қуаттылықты орнатып, құрылғыны қақпақпен жауып, шамамен 2,5 сағатқа есептелген қамырды илеуге арналған тиісті бағдарламаны шығарамыз. Сигналдан кейін пешті өшіріп, нан пісіргіштерінен ашытқы қамырын ақырындап алыңыз да, оны пицца немесе пирожныйлар жасау үшін пайдаланыңыз.