Салат көкөністері көкөніс ретінде жіктелетінін аз адамдар біледі. Сонымен қатар, ол композициялық өсімдікке пайдалы және бай болып саналады. Салат ежелгі уақытта бағаланса да, біздің уақытымызда ол танымал өнім емес. Ол әдетте диеталар кезінде және көктемде, витаминдердің өткір тапшылығы болған кезде есінде болады. Дегенмен, осы көкөністердің бай құрамы салат жапырағының артықшылықтарын жылдың кез келген уақытында алуға болады деп болжайды.
Салаттар композициясы
Салат жапырақтары ең көп құндылығы олардың витаминдік-минералды құрамында. Осыған байланысты, салат көкөністің көшбасшысы болып табылады.
Салатта осындай витаминдер бар:
- аскорбин қышқылының үлкен саны;
- каротин ( А дәрумені );
- B топтарының барлық дерлік өкілдері, соның ішінде фолий;
- Е витамині;
- қанайналымды жақсартатын К1-нің аз белгілі.
Салаттардағы минералды заттар:
- Микроэлементтер : калий, кальций, магний, фосфор, натрий - 28 мг.
- Микроэлементтер : темір, марганец, мыс, селен, мырыш, лютеин және зеаксантин.
Салат жапырақтары қандай артықшылықтары бар?
Өнімнің құрамына сүйене отырып, салатты дененің маңызды қоректік заттармен толтыратынын бірден түсінуге болады, бұл, әрине, дененің қорғанысына оң әсер етеді. Бұдан басқа, салат мұндай әсерге ие:
- жүйке жүйесінің жұмысын жақсартады;
- ұйқыны жақсартуға көмектеседі;
- ұзақ аурудан кейінгі қалпына келтіруге көмектеседі;
- асқорытуды жақсартады және аппетит арттырады.
Салат жапырақтарының артықшылықтары әрбір адамға, тіпті салмағын азайтқысы келетіндерге де қол жетімді. Салат жапырақтарының калориялары 12-14 бірлікті құрайды. Сондықтан сіз бұл көкөністі күн сайын дерлік қосуға болады.
Салат жалаңаштарының пайдасы мен зияны туралы ойлап, дәрігерлер бұл көкөністердің пайдасы зиянға қарағанда әлдеқайда көп екеніне сенеді. Салаттардың зиянды қасиеттерінің арасында тастарды қалыптастыру мүмкіндігі бар. Сондықтан, бұл жасыл бүйрек пен мочевинадағы тастардың пайда болуына бейімді организмге арналған сақтықпен қолданылуы керек.