Сүт ересектерге де, балаларға да ең сүйікті сусындар тізімінде. Олардың негізінде әртүрлі ыдыс-аяқты дайындайды және оларды косметология мен халықтық медицинада пайдаланады. Көптеген адамдар сүттің артықшылықтары туралы біледі, бірақ калориялар туралы тек біреуі бар.
Энергия құны тікелей өнімнің май құрамына байланысты.
Бүгінгі күні сиыр сүті ең танымал болып қалады, бірақ оның пайдасы үшін мен ешкіден, бауырдан, түйеден, қойдан және т.б. төмен емеспін. Бұл сусындардың әрқайсысы өздерінің энергиясы мен қоректік құндылықтарына ие.
Үйдегі сүттің калориялық мөлшері
Түріне байланысты сүт құрамында:
- сиырлар - 100 грамм үшін 62 ккал;
- ешкі - 100 граммға 66,7 ккал;
- қой - 100 граммға 109,7 ккал;
- қызылша - 100 граммға 41 ккал;
- буфало - 100 граммға 106 ккал;
- түйе - 100 грамға 82 калория.
Сусынға басқа ингредиенттерді қосқанда, мән артады.
Сусынның май құрамына байланысты 100 г сүтке қанша калория:
- 0,5-1,5% - 41,7 ккал;
- 1,8-2,5% - 52 ккал;
- 3,1-3,5% - 59,9 ккал;
- 5,5-6% -75,3 ккал.
Сиыр сүтінің калориялы мазмұны және оның артықшылықтары
Сусынның артықшылықтары мен зияндары туралы көптеген пікірлер бар, олардың кейбіреуі жұмсақ. Мысалы, ересектер сүт диеталардан алып тастау керек деп санайтын адамдар бар. Әділ пікірге келу үшін құрамды қарап, сусынның денеге әсерін бағалау керек:
- Сүт кальцийдің керемет көзі болып табылады, ол денеге толығымен сіңеді. Балаларға және остеопорозбен ауыратын адамдарға әсіресе пайдалы.
- Денедегі ақуыздың құрамы арқасында иммуноглобулин өндіріледі, бұл органды вирустардан және инфекциялардан қорғау үшін маңызды.
- Сусынның жүйке жүйесінің жұмысына оң әсерін тигізетін амин қышқылдары бар. Бұл өз кезегінде ұйқысыздықты жеңуге көмектеседі. Дәстүрлі сауықтырушылар ұйқыдан бір сағат бұрын балмен біраз жылы сүт ішуді ұсынады. Сиырдың сүті тіпті бас ауыруы мен тіпті мигренді жеңуге көмектеседі.
- Сүт қышқылдықты азайтады, жаралар, гастрит және күйдіргі кезінде ауырсынуды азайтады. Тек қана ішу үшін кішкентай шырындарда аздаған жылы сүт тұр.
- Сусынның құрамы құрамында В2 витамині бар, ол энергия алмасу үшін жауап береді және майлар мен көміртектерді өңдеуге ықпал етеді.
Дегенмен артық салмақтан арылғысы келетін адамдар арасында ерекше танымалдылықты пайдаланатын майсыз сүттің калориялық құрамын айту керек. Мұндай сусынға 100 г 100,8 ккал. Лактозаның төзімсіздігі болған кезде сүтті қолданудан бас тартады.