Көптеген адамдар сиыр еті немесе шошқа бауырын пісіргенді ұнатпайды, себебі бұл жанама өнімдер жиі ащы немесе қатты болуы мүмкін. Оларды дәмді тағам жасау үшін, тәжірибесіз үй шаруасындағы әйелдер терлеуге мәжбүр болады. Тағы бір нәрсе - дайындаған тауық бауыры - бес минуттық мәселе және әрдайым нәзік және жұмсақ болады. Бірақ егер бұл өнімнің аспаздық артықшылықтары аз болса, онда тауық бауырының пайдалы және қаншалықты пайдалы екенін білуіміз керек.
Тауық бауырының құрамдары
Бұл жанама майдың жеткілікті мөлшерін қамтиды - өнімнің жалпы көлемінің 39%. Бірақ, соған қарамастан, диетадағы тауық бауыры негізгі компоненттердің бірі болып табылады. Оның калория мөлшері төмен - тек 100 грамм үшін 136 ккал-ға дейін, ол жерде көптеген бағалы заттар бар:
- С витамині;
- А дәрумені;
- В9 дәрумені;
- Е дәрумені
Микроэлементтер: темір, йод, мыс, молибден, хром, кобальт, калий, магний , кальций.
Тауық бауырының гликемиялық көрсеткіші де төмен. Оның индикаторы -50 бірлік. Бұл сиыр немесе шошқа бауырымен салыстырғанда әлдеқайда «жеңіл», ол жақсы жұтып және сіңіріледі.
Тауық бауыры үшін не пайдалы?
Көптеген фолий мен аскорбин қышқылының арқасында бұл өнім жансыз иммунитетті күшейтеді. Осы себепті болашақ аналарға оны пайдалану ұсынылады. Сондай-ақ тауық бауырының ыдыстары көріністі сақтауға, тері өңін сақтап, фигураның сақталуына ықпал етеді, оларда А витаминінің бар болуы сіңімді түрде болады.
Тауық бауырындағы диетаны денсаулыққа қауіп төндірмей, салмағын төмендететін адамдар ғана емес. Жиі жиі тағайындалады және терапевтік мақсаттарда, мысалы, жүрек соғысының қаупі бар науқастарға
Тауық бауыры қаншалықты пайдалы, ол йод пен селендің көп мөлшеріне байланысты Қалқанша безіне жағымды әсер етеді. Бұл өнім ағзаны тазартуға көмектеседі, ас қорыту жүйесін оңтайландырады. Азық-түліктің тұрақты түрде қолданылуы дененің жастарын ұзартуға көмектеседі, созылмалы шаршау синдромын жеңілдетеді және аурудан кейін қалыпты жұмысын қайтарады.