Соя соты - соя бұршақтарынан жасалған өсімдік тектес өнім. Ол бірінші рет Қытайда екінші ғасырда шығарылды. Аңыз бар болғандықтан, қытай философы, соя бөренелерін жақсы көретін анасы қартайып, тістерін жоғалтқанда, өзінің сүйікті өнімін пайдалануға жол ашады. Ол сояның қатты бұршақтарын қолайлы түрде берді.
Қазіргі әлемде соя сүті өте танымал. Оны дайындау технологиясы өте қарапайым: олар сіңдірілген арнайы құрылғылар мен судың көмегімен соя бұршағының үрме бұршақтары картоп пюресіге айналады. Осыдан кейін, бөкселер алынып, қалған сұйықтық шамамен 150 градус температураға дейін қызады. Және соя сүтінде қандай пайда мен зиян бар, енді біз қарастырамыз.
Соя сүтінің құрамы
Соя сүтінің негізі көптеген ауысымдық аминқышқылдары, барлық қажетті қышқылдар, көптеген микроэлементтер және витаминдер бар бағалы ақуыз. Соямилк құрамында селен, мырыш, фосфор, темір, марганец, мыс, натрий, кальций, магний және калий сияқты минералдар бар, витаминдерде PP, А, Е, Д, К, В дәрумендері бар. Бұл сүт денені жақсы сіңіреді. 250 мл өнімге арналған соя сүтінің калория мөлшері шамамен 140 ккал құрайды, ал белок құрамында 10 грамм, 14 г көмірсу және 4 г май бар, 250 мл өнімге арналған калория мөлшері шамамен 100 ккал құрайды.
Соя соты қаншалықты пайдалы?
Соя сүтін тағамдық тәсілмен байытылған құрамы оны сиырға жақындатады, бірақ сиырға қарағанда, қаныққан майдың мөлшері аз, холестерин толық болмаған. Осының арқасында сіз семіздік пен жүрек-қан тамырлары жүйесі проблемалары бар адамдар үшін соя сүтін қолдануға болады.
Галактозаға төзбейтін балаларға арналған соя сүтін қолдану жақсы. Бұл элемент соя сүтінің құрамында жоқ болғандықтан, бұл емшек сүтіне сапалы балама болып табылады. Оны және оны қолданатын адамдарды пайдалану пайдалы
Соя сүтінің зақымдануы
Соя сүтінің артықшылықтарына қарамастан, кейбір ғалымдар бұл өнімнің зияндылығын жоққа шығармайды. Бұл асқазан процесінде мырыш, темір , магний және кальций байланыстыруға қабілетті осы сусынды фит қышқылының өте көп мөлшеріне байланысты. Бұл, өз кезегінде, осы минералдардың ағзаға ағзасына өте жақсы әсер етпейді. Осылайша, соя сүтін пайдаланудан болатын зиян, кішкене болса да, бірақ әлі де болуы мүмкін.