Тауық сорпасы диеталық және емдік диетаның ең маңызды тағамдарының бірі ретінде ұзақ уақыт пайдаланылды. Дәрігерлер мен диетологтар сау және науқас адамдар, ересектер мен балаларға арналған тауық сорпасының сөзсіз пайдасын бірауыздан бекітеді. Бұл тағамның пайдалы қасиеттері ауыр аурулар мен операцияларды, вирустық инфекцияларды, асқазан-ішек жолдарының ауруларын, жүрек-қан тамырлары және тыныс алу жүйесінің ауруларынан кейінгі қалпына келтіру үшін белсенді қолданылады.
Тауық сорпасы - құрамы
Тауық сорпасы неге пайдалы? Бірінші - оның құрамы, ал екіншіден - денеге сауықтыру және қалпына келтіру әсері. Ең алдымен, жаңа дайындалған сорпаның шын мәнінде емдік қасиеттері бар екенін атап өткен жөн. Ыдыс-аяқты көбейтуді тамырға, көкөністер мен дәмдеуіштерге сорпаға қосу арқылы арттыру керек.
Тауық сорпасының тағамдық құндылығы кеудеден пісірілген:
- ақуыздар - 4,3 г (34%);
- майлар - 3,6 г (64%);
- көмірсулар - 0,4 г (3%).
Сорпаның майы мазмұны тауықтың басқа бөліктерін, сондай-ақ тері мен тері астына жағатын майды қолданғанда жоғары болуы мүмкін. Бұл диеталық тағамның биохимиялық құрамына мыналар кіреді:
- қанықпаған май қышқылдары;
- моно- және дисахаридтер;
- крахмал заттар;
- тағамдық талшықтар, атап айтқанда пептидтер;
- Б витаминінің барлық спектрін, сондай-ақ холин, биотин, ниацин, А, С, ПП, Е, Д дәрумендерін;
- микро- және макроэлементтердің көптігі: темір, магний, фосфор, калий, фтор, хром, натрий, мыс, йод, алюминий, кобальт.
Тауық сорпасының калориялық құрамы егеуқұйрықтан 100 грамнан 50 ккал-тан асады Тауықтың майлы бөліктерінен тағамды пісіру кезінде сорпадағы энергия мөлшері артуы мүмкін.
Арықтаумен тауық сорпасы
Неліктен тауық сорпасы салмақ жоғалтуға пайдалы - денені витаминдер мен минералдармен байытып, асқазанды жақсы және ұзақ қанықтырады. Төмен көміртекті диетаны байқаған кезде «кептіру» деп аталатын тауық сорпасы негізгі мәзірдің ең пайдалы компоненттерінің бірі болып табылады, себебі көмірсулар құрамында рекорд төмен.
Тауық сорпасы «ленивый асқорытуды» жылдамдату қасиеттеріне ие, яғни жылдамдық
Тауық сорпасы - зиян немесе пайдасы бар ма?
Тауық сорпасының барлық артықшылықтары болса, ол зиянды болуы мүмкін. Тым май сорпасы бауырға, тым ауыр өт көпіршігіне және ұйқы безіне теріс әсер етуі мүмкін. Бұл органдардың аурулары болған кезде, арамшөптерден сорпаларды дайындап, оларды орташа деңгейде қолданған жөн.