Шоколадты сияқты саңырауқұлақтардың дәмі, егер рецепт құрамында табиғи сүт кілегейі бар ингредиент болса, жақсы көрінеді. Шампаньондарды креммен қалай дайындау керек екенін қарастырыңыз. Бұл екі ингредиенттер түрлі тағамдармен біріктірілуі мүмкін. Негізгі тағам дайындау - трансформатор.
Креммен қуырылған шампиньонға арналған рецепт
Құрамы:
- жаңа піскен қызанақ - шамамен 600 г;
- пияз - 1-2 дана;
- кілегейлі табиғи сүт - 170-200 мл;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- топырақ жаңғағы;
- қуыру үшін өсімдік майы;
- ақ бұрыш ұнтағы;
- тұз.
Дайындау
Шампаньондарды жууға боламыз және біз суспензияға лақтырамыз. Су ағып жатқанда, біз саңырауқұлақтарды тазалап, тым кішкентай кесеміз. Қызғылт-алтын түстенуге дейін орташа температурада майда қуырылған табаға қуырыңыз. Біз пиязды қабыстырамыз, оларды майдалап кесіп, түсі үлкен үлкен табаға өзгермейінше оларды майға сақтаймыз. Қуырылған саңырауқұлақтарды пиязбен қуыру табаға аударып, оларды кейде араластырып, 10-12 минутқа төмен температурада қақпақ астына қойыңыз. Кілегей, ұнтақталған ақ бұрыш пен мускат жаңғағын қосып, тағы 3-5 минут тұзды, араластырып, сквошты қосыңыз. Сарымсақпен басылып шыққан дәмдеңіз.
Кремі бар шырмаңызды пісірілген күріш күріші , қарақұмық, інжу арпа немесе картоп, бұқтырылған қырыққабат , ақ бұршақ немесе макарон (мағынасында, макарон) арқылы пайдалануға болады. Қайнатылған тауық еті мен шампиньоны бар. Тек тауықтың кесегін шағын текшелерге қосыңыз. Сіз жай ғана жамбас, шұңқыр немесе қанаты бар бір табаққа салып қоюға болады. Және осы дайын қоспамен сіз julienne немесе суп жасауға болады.
Шампаньон және кремді Julienne
Саңырауқұлақтарды креммен дайындау үшін алдыңғы рецептің пропорциясы мен технологиясын қолданыңыз (жоғарыдан қараңыз). Одан басқа 200 грамм шикі ірімшік, ақжелкен мен әшекейлер үшін цилантри. Кремі бар саңырауқұлақтар дайын болғанда, біз оны кокосовых бөтелкеге салып, үккіштен жасалған ірімшікпен толтырып, қыздырылған пешке қойдық.
Біз көкөніспен безендіреміз. Джуленнеге үстелдің жалаңаштанған жеңіл шараптарын ұсыну жақсы.
Кілегейлі сорпа келесідей дайындалған. 15 минут бойы ет сорпасын (немесе суды) ұсақталған сәбізді және картопты қайнатыңыз. Кілегейлі дайындалған сиыр еті бар саңырауқұлақтардың дұрыс мөлшерін қосыңыз (жоғарыдан қараңыз). Дәмдеуіштер мен шөптермен дәмдеңіз. Дәмді сорпа шығады.