Шикізат - бұл вегетариандықтың түрі. Мазмұны, өйткені атаудан оңайырақ танысу адамның тұтынған тағамдарының дымқыл болуы керек, кез-келген өңдеу, жылу және тек қана емес.
Шикі азық-түлікті азықтандыру екі принципке негізделеді - бәрі шикі азықтың қалай талқылануына байланысты:
Уақытша немесе жартылай шикізат - азық-түлікке деген осы көзқарасты ұстанады, өнімдердің азық-түлік құндылығын барынша сақтауға тырысады, сондықтан олар азық-түлік өнімдерін өңдемей жатыр.
Толық, түбегейлі шикі азық-түлік өнімдері эволюциялық тұрғыдан өздерінің мәзірінің «ұтымдылығын» қорғайды. Азық-түлік шикізатының сарапшылары айтқандай, өңделген азық-түлік адамның тамақ тізбегінде жоқ, оны табиғи түрде, мысалы, ол жабайы өсіп шығады. Сол себепті, ет пен мал өнімдерін қабылдамау - шикі азық-түлік біздің денемізге ең табиғи және жарамды болып саналады.
Шикі ет мәзірі
Мәселен, жануарлардан алынатын өнімдерді ғана емес, тамақ өнімдерін өңдеуді де тастайтын болсақ, біз, әрине, шикі тағамның жейтінін ойлап көреміз. Бұған шикі азық-түлік табиғаттың табиғи өнімдерге қаншалықты бай екеніне жауап бермейді, ол ет пен термиялық өңдеу қажет емес.
Шикізаттың тізімі:
- кез-келген көкөніс, шикі түрдегі жемістер;
- Күнде кептірілген жемістер;
- Тұз немесе қант қосып жаңғақтар жоқ;
- жарма - оларды тұтынудан бір күн бұрын сіңдіріп, содан кейін дымқыл ортада сіңірілуі керек;
- суық сығылған майлар.
Жалпы, шикі азық-түлік диеталарында шикі азық-түліктерді таң қалдыратын болсақ, көкөніс салат, ақжелкен, аскөк, кориандр, насыбайгүл және т.б. Азық-түлік шикізатының сарапшыларының мәліметтері бойынша, жасыл түсті жеңіл сіңімді протеин бар, ал жазда бұл негіз (35-50%),
Одан кейін жеміс беріңіз. Олар келесі стандарттарға сай болуы керек:
- күнде өседі;
- кейінгі көбею үшін тұқымдар бар;
- пісіп болған кезде жерге құлап түседі.
Қаншалықты қызықты болса да, бұл солай.
Көкөністерге келетін болсақ, шикі азық-түлік пісірілген тағамдарға ұсынылмайды - крахмал тым көп, қалғандары шектелмеуі керек.