Дәмқайнарлардың құпиялары шынайы гурмандарға ғана белгілі, олар қаншалықты керемет, олармен ықыласпен бөліседі. Уылдырық сокке лосось немесе қытырлақ лосось сатып алу үшін мен ақшаға не жақсы, пайдалы және тиімдірек екенін түсінгім келеді. Бұл сұрақ бірнеше рет үйдегі күзетшілерді азаптап кетті. Мұның бәрін түсіну керек.
Сокке лосось мен шөп лососьінің уылдырықтың айырмашылығы
Бүгінгі таңда біз қызыл уылдырықтың төрт түрін білеміз: сокке лосось, қызғылт лосось, кокос лососьі және бөренелер. Олардың әрқайсысы өзінің сипаттамаларына және, әрине, кемшіліктерге ие.
Мәселен, сокке лососьінің уылдырықтың шұңқырдан айырмашылығы оның құрамында коко лососьині ұқсайтын ұсақ түйірлері бар. Өз кезегінде, қыша дәндері қызғылт лосось сияқты үлкен. Оларда қызғылт-қызыл түс бар және адам ағзасын оңай сіңіретін ақуызға бай. Бұл уылдырық жақсы дәмділердің бірі болып саналады. Оның жетіспеушілігі жоғары калориялық құндылық деп атауға болады. Мәселен, өнімнің 100 г 300 калорияға дейін төмендейді.
Сокке лососьте түрлі дәрумендер мен микроэлементтер бар. Сонымен, В, А, Д дәрумендері бар. Ол құрамында мыс, йод, фосфор, калий, марганец, темір және магний бар .
Және астық мөлшері 4 мм аспауы керек, ол қызықты қызыл түсі бар. Оның кемшіліктерінің бірі атап өтуге болады, бірақ өте маңызды: сокета лососьинінің уылдыры ащы. Бұл, өз кезегінде, оны бірегей етеді, сондықтан мұндай нәзік лосос еті туралы айтыла алмайтын әркімге ұнайды.
Қандай уылдырық жақсы - сокке лосось немесе чум лосось?
Caviar sockeye - балықтың керемет нәзіктігі, оның мөлшері әр түрлі болуы мүмкін. Сонымен қатар, банкетте біркелкі түстің уылдырығын тапсаңыз, жасанды жалған деп ойлаңыз. Шын мәнінде, бұл балықтың шиеі, кетоваға қарағанда, біркелкі емес.
Қызғылт лососяқты күзен лососьі уылдыры ең дәмді болып саналады. Мұның басты себебі - бұл ащы және қаттылық болмауы.