Барберри барлық ауруларға арналған «дәмді дәрі» деп аталады. Неге екенін білесіз бе? Ол жастарды денеге ұзартады және жараларды емдейді. Көптеген шығыс халықтар осы жидектерді дәмді және өте пайдалы тағамдарды дайындауда пайдаланады. Біз сіздермен бөріқарақаттан жасалған ыдыстардың кейбір рецептерімен бөлісуге қуаныштымыз.
Barberry соусы рецепті
Құрамы:
- жидектер бөріқарақат - 200 г;
- су;
- жалбыз - 3 жапырақ;
- аджика - 50 г;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Бөріқарақтың жидектер жақсылап шайып, сорып, кастрөлге құйып, бір стақан су құйды. Содан кейін ыдыстарды пешке салыңыз, қайнатыңыз және 7-10 минут пісіріңіз. Осыдан кейін, жалбыздың бірнеше жаңа жапырақтары тастаңыз, қайнатуға бірнеше минут беріңіз, плитадан алып тастаңыз және толығымен салқындағанша қалдыңыз. Содан кейін, біз сығынды арқылы жидектер рублей және нәтижесінде барджерри пюре adzhika қосыңыз. Барлығын мұқият араластырып, соустарға кез келген ет тағамына қызмет етіңіз.
Бөріқарақаттан жасалған компот үшін рецепт
Құрамы:
- жидектер бөріқарақат - 200 г;
- алма - 1 кг;
- қант - 350 г;
- Су сүзгісі - 1 литр.
Дайындау
Тәтті алма жуылады, сүртіледі, кәмпиттерге кесіледі және тұқымдарды мұқият алып тастайды. Содан кейін, дайындалған жемістер мен жидектерді таза банкадағы қабаттарға жайып, ыстық қант сиропын құйып, майдың көлеміне қарай 15-20 минут қайнаған суға зарарсыздандырыңыз. Содан кейін, компот қақпағын орап, толығымен салқындағанша қалдырыңыз.
Бөріқарақтың шарапқа арналған рецепті
Бөріқарақаттан жасалған ішімдік - бауырдың және өт жолдарының түрлі аурулары үшін тамаша холеретикалық және қабынуға қарсы зат. Оны қалай дайындауға болатынын қарастырайық.
Құрамы:
- жүгері жидек - 3 кг;
- қант - 2 кг;
- сүзгіні су - 12 литр.
Дайындау
Barberry жидектер сұрыпталған, жуылады және 20 литр таза бөтелкеге құйылады. Содан кейін қантты қосып, қажетті пісірілген және суытылған су құйыңыз. Контейнерді тығынмен жабыңыз, тесігін ыстық тырнаққа бұрып, түтікшені салыңыз, соңы су толтырылған бөтелкеге түсіріледі. 20 күн өткен соң, баррель шарабы дайын болады. Өз дәмі бойынша бұл молдова және грузин шараптарынан кем емес, бұл да өте пайдалы.
Бөріқарақат пловтың рецептісі
Құрамы:
- қой еті - 600 г;
- ұзын дәнді күріш - 2,5 тонна;
- шамдар - 2 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- сарымсақ - 1 бас;
- өсімдік майы;
- чили бұрышы, карри - дәміне қарай;
- бөріқарақат - 5 г;
- Жержаңғақ имбир - дәміне қарай;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Өсімдік майын құйып, оны отқа салып, қыздырамыз. Осы уақытқа дейін шамды тазалап, оны толықтай гүлді қырыққабатқа саламыз, ол қара болып шыққанға дейін қуырылып, сосын оны тастаймыз. Енді қалған көкөністерді тазалап, оларды текшелеп тастаймыз. Бұдан кейін біз оларды өсімдік майы өтетін жерге жібереміз. Ет жуып, кішкене кесектерге кесіп, сонымен бірге тастаңыз
Күріштің төменгі саусақтардың астына су құйып, қақпақты жауып, әлсіз алауды пісіріңіз. Сұйықтық толығымен сіңдірілгенде, палауды терең сығымдап, тазартылған сарымсақ түйіршіктерін салыңыз. Қасықтан жасалған күріштегі ойықтарға сәл ыстық су құйып, тағамды тағы 15 минутқа дайындаңыз. Пилла толық дайын болған кезде оны жақсылап араластырыңыз да, ыдысқа салыңыз.