Сидр дегеніміз не? Сидр - төмен алкогольдік табиғи алма сусыны. Ол шөлді жақсы сіңіріп қана қоймай, асқазан-ішек жолдары үшін де пайдалы. Кейбір диетологтар өз пациенттері осы ғажайып ішімдік ішетінге дейін ішуді ұсынады - бұл денеге тамақ ішетін майларды сындыруға көмектеседі. Сондай-ақ, алма сидры косметологияда кеңінен қолданылады. Бұл жеміс шырынын қосатын ванналар теріні барқыт және нәзік етеді.
Алма сидрін пісіруге арналған рецепт ескі ежелгі Мысырда да тамақтана алды. Ол Англияда да, Еуропада да танымал болды. Қазіргі уақытта көптеген елдерде алма шарабы ұлттық сусын деп саналады. Алма сидрін қалай дайындау керек?
Бұл сусынды жасау үшін өте қатты және жасыл қоспағанда кез-келген алманың түрін пайдалануға болады. Үйдегі бұл дәмді сусын дайындауға және алма сидрінің сапасы үшін толығымен тыныш болуға тырысыңыз. Алма сидрін жасау үшін бірнеше рецепті қарастырайық.
Жаңа алманың сидр рецепті
Шырыннан алма сидрін дайындамас бұрын, алма алыңыз, жуыңыз, тексеріңіз, құрғақ жерлерді кесіңіз, плацкаларды алып тастаңыз және кенеттен алма шірік болса, онда бұл жерлерді мұқият қырыңыз, әйтпесе, шарап бұлтты болады.
Құрамы:
- алма - 2 кг;
- су - 2 л;
- қант.
Дайындау
Алма кесектерге кесіп, ет тартқыштан өтіңіз. Алма пюресі сығып кетпей, ыдысқа немесе кең мойынға бөтелкеге беріледі. Қант қосып, жақсылап араластырыңыз. Біз контейнердің жоғарғы жағын дәкемен жабамыз, оны бекітеміз және оны жылы жерге қойыңыз. 2-3 тәулік өткеннен кейін алма торттары бетіне шығады және шырын төменде қалады. Біздің сусынымызды мұқият сүзіп, жақсы қысыңыз және тортты сығыңыз. Нәтижесінде алма шырыны 1:10 пропорциясында, яғни 1 литр шырын, қант 100 грамм қант қосыңыз. Қоспаны бөтелкеге құйып, оның ішіндегі тесікшені жабамыз. Тесігі бар, біз қалыптасқан ауа шығуы мүмкін, ал екінші ұшын құдық суына түсіретін етіп түтікшені саламыз. Бұл дизайнды 15 - 20 күн қараңғы жерде алып тастаймыз, сусын жақсы. Мерзім аяқталған кезде алынған шырынды бөтелкелерге немесе ыдыстарға құйып, тығыз жабыңыз.
Сидрдың жаңа және кептірілген алма рецептісі
Құрамы:
- алма піскен және кептірілген;
- су.
Дайындау
Біз алма өңдейміз, барлық шірік және шөлді жерлерді кесеміз. Біз бұтақ үшін тесік бар құмыраны немесе баррельді аламыз. Тесіктердің диаметрі шамамен 10-15 см болуы керек, алдымен контейнердің түбіне кептірілген алма салып, содан кейін жаңа пішінді кесіңіз. Алма баррельді сәл жартысынан артық толтыруы керек. Қайнаған суық сумен, тығынмен алма толтырыңыз және ашыту үшін қараңғы жерде 20 - 25 күнге орнатыңыз. Уақыттың соңында дайын сидрды төгіңіз, алма қайтадан қайнаған суға құйыңыз. Осылайша, барлық алма сіңдірілгенше 3-4 рет қайталаңыз. Осылайша дайындалған алма сидры өте қышқыл болып табылады, сондықтан оны қолданар алдында қант қосыңыз. Сондай-ақ, кішкене сода қосуға болады, содан кейін сіз табиғи суық сусын аласыз. Ұнтақталған алма да өте дәмді.
Алма шырынынан алкогольсіз сидр үшін рецепт
Құрамы:
- алма шырыны - 2 литр;
- бал - 2 ас қасық. қасықтар;
- қалампыр - 8 дана.
- даршын - 2 дана;
- апельсин - 1 дана.
Дайындау
Біз кастрюльді алып, оны алма шырынын, балын, қалампыр мен даршынмен араластырамыз. Біз орташа отты салып, қайнатамыз. Қоспаны қайнатқаннан кейін, жылуды азайтып, 5-7 минут пісіріңіз. Біз сусынды алып, аздап тұрып, суытыңыз. Қосылған дәмдеуіштерден құтылу үшін електен немесе дәке арқылы сығыңыз. Қызмет көрсетпестен бұрын, менің қызғылт сары, жұқа қоңырауларға бөлініп, әр кесе түбіне дейін таралады. Біз алма шырынынан дайын сидрді құйып, оны дереу үстелге қызмет етеміз.