Өнімдердің пайда болуы, біз жақында естіген сілтілі болуы мүмкін. Бірақ, бұл диета калорияларды азайтуды талап етпейтіндіктен, көптеген адамдар сілтілік тамақтанудың пайдасын көруге дайын. Сілтілі және қышқыл тағамдардың арасындағы айырмашылықты анықтау ғана қалады.
PH шкаласы
Сілтілі және қышқылдық өнімдердің мәнін түсіну үшін сіз оларды 0-ден 14-ке дейінгі ауқымда бір шкала бойынша орналастыруыңыз керек. 7-ден жоғары рН - сілтілі өнім, төменде - қышқылдық өнім. Бірақ рН мәні - дәл 7, бейтарап өніммен айналысатынымызды білдіреді.
Біздің денемізде бәрі үйлесім күйінде болуы керек (кем дегенде, біздің денеміз әр секунд сайын оны іздейді), сондықтан керемет рН балансы 7.4.
РН дегеніміз не?
pH - қышқылдық негізді тамақтану жайында білу қажет негізгі терминдердің бірі. рН - бұл теріс (сілтіліктің қалыптасуына жауапты) және оң (қышқылдың түзілуіне жауапты) иондардың өзара әрекеттесу деңгейі. Бұл тамақтану және асқорыту тұрғысынан ғана емес, сонымен қатар қан тек белгілі бір рН кезінде оттегін тасымалдайтындықтан да маңызды.
Алкалин өнімдері
Қалыпты рН алу үшін диетаны сілтілік өнімдермен байытуға тырысуыңыз керек және біз қышқылдықты жеткілікті түрде жеп қойдық. Сондықтан сілті қандай өнімдермен түсінеміз:
- лимон - күнді лимон шырыны қосылған стақан жылы сумен бастаңыз;
- жасыл - сілтілердің үздік көзі ғана емес, сонымен қатар витаминдер , антиоксиданттар, минералдар;
- шалғам, сәбіз, жүгері, қызылша - сілтілік, көптеген түбірлік дақылдар сияқты;
- қияр - қышқылдарды жылдам бейтараптайды;
- балдыркөк - ас қорытуды қалыпқа келтіреді;
- сарымсақ - сілтілі, бактерияға қарсы және бактерияға қарсы заттардың көзі;
- крестілер - ақ, түрлі-түсті, Брюссельдегі өрік және брокколи;
- авокадо - жарнамадағы сағыздан гөрі нашар қышқыл-негіз балансын қалыпқа келтіреді.
Бұл өнімдердің артықшылығы мынада: организм оларды артық жинайды және қышқылдық пайда болғаннан кейін іске асырады. Бірақ осындай депо құру үшін, диетаны күнделікті көкөністер мен жемістермен байытуыңыз керек, сілтілік өнімдердің кестесін қолдана аласыз.
Қышқыл ортада басым асқазанның бұзылуы және әл-ауқаттың нашарлауы ғана емес, сонымен қатар ширактивті бактериялар мен рак клеткаларын дамыту үшін пайдалы орта болып табылады.