Жазда тортты ең жақсы безендіру - жаңа піскен жемістер! Әсіресе жарқын, әсем, хош иісті және дәмді - құлпынайдан жасалған десерттер. Түсінің арқасында, бұл тамаша безендіру. Сіз қарапайым торттан шедевр жасау үшін тәжірибелі кондитер болудың қажеті жоқ. Бұл жаңа піскен жидектердің көмегімен жасалуы мүмкін, ол қарапайым десертте жарқын көңілге айналады. Торттарға түпнұсқалық безендіруден құлпынай жасап алу үшін, дәл қазір сізге айтып береміз.
Торттарға арналған құлпынай қалай жасауға болады?
Сіз ең қарапайым бастап, жидек кесектерін қиып, оларды гүл түрінде аппликация арқылы қалыптастыра аласыз, ал құлпынайдың бөліктерін кілегейге немесе шоколад ганашасына ұрып тастауға болады.
Сіз сондай-ақ, әрбір жидекті әр жағынан кішкене бөліктерді кесіп, сәл иілу арқылы гүлге айналдыра аламыз, біз әдемі бұтақ ала аламыз.
Әсіресе балалар тортында, құлпынайдан және кілегейден шыққан кішігірім қарлы адамдарға өте қызықты болады.
Тортты құлпынаймен безендіру үшін бірнеше идея бар.
Үлкен үшөлшемді гүлмен торттың үстін безендіру үшін, жидектерді екіге бөліп, оларды шеңберлерге жоғары қарай қойыңыз. Мұны жоғарғы кортексте немесе кремнің қалың қабатында тереңдету керек. Осылайша «лепестки» дұрыс позицияға ие болады, ал гүл одан да ауқымды болады.
Мастик немесе марципанның көмегімен құлпынаймен қоржынмен безендірсе, өте қызықты торт пайда болады. Содан кейін, педикельдермен бірге, жидектер себеттегідей, торттың үстіне орналастырылады.
Құлпынай безендіріле алады және торттың жағына, сондай-ақ декорды қызықты және түпнұсқа түрінде көрсету үшін, сіз печенье, вафель және т.б.
Тортты безендіру үшін жиі желедегі құлпынай пайдаланыңыз. Ол плиталармен кесілген болуы мүмкін, ал барлық жидектер төбеден салынған. Бұл техниканы пайдаланып, торттың жоғарғы жағын да, екі жағын да безендіре аласыз.
| | | |
Құлпынай және шоколадты тортты безендіру
«Шоколадтағы құлпынай» қаншалықты қарапайым болса да, мұндай сән сәнден шықпайды, себебі бұл жай ғана әдемі көрінбейді, сонымен қатар өте дәмді.
Оның үстіне, шоколад тәрізді өнімді безендіру үшін қолдануға мүлдем өзгеше болуы мүмкін.
Мысалы, ол балқытылуы мүмкін және торттың шетінен керемет дақтар жасайды, ал ортасында құлпынайдың ғажайып жидектерін орналастырады.
Немесе тортқа нәзік шоколад тәжін жасаңыз. Мұны істеу үшін, біз пергамент қағазды аламыз, сіз өзіңіздің жұмысыңызды жеңілдету үшін ерітілген шоколадпен ертінділерді ерітіп алу үшін, оның астына дайын таяқша қоюға болады. Глазурь сәл салқын болғанда, және суышылық оның сұйықтықты жоғалтады, бірақ ол өзінің пластиктен айырылып қалмайды, оны торттың айналасына орап, түпкілікті қосылысты күту керек. Содан кейін қағаздың астын жағыңыз.
Сол техниканы қолданып, әртүрлі пішін мен мөлшердегі бірнеше шоколад жасап, оларды өз аспаздық өнерімен безендіре аласыз. Сондай-ақ, тараптарды жылдам сәндеу қажет болғанда, шоколад чиптерімен жұмыс істеу өте оңай.
Жаңа піскен құлпынай және киви бар тортты безендіру
Құлпынай кивимен өте жақсы үйлеседі, түсі де, дәмі де. Сондықтан, осы мүмкіндікті пайдаланбау күнә, әсіресе киви жыл бойы сатылатындықтан.
Ең жеңіл тәсілі - жұқа табақшалармен жеміс-жидектерді кесіп тастаңыз және торттың әрқайсысында оларды қабаттастырып, қабаттастырыңыз.
Сіз кивидің жасыл фонында әдемі құлпынай гүлдері бар кішігірім көгалдарды салуға болады.
Және осы декорға контрастын қосу үшін сіз джемдерден жидектерді қолдануға болады, олар жаңадан әлдеқайда қараңғы, сондықтан жаңа піскен жидектер олардың фонында жақсы көрінеді.
Құлпынай мен жалбызмен тортты безендіру
Бұл безендіру кезінде, тіпті қарапайым құймақтардан дайындалған кез-келген торт керемет және жаңа көрінеді, жоғарыдан жоғарыдан жалбыздың жидектер мен бұтақтардың кесектерін кремге қоюға немқұрайды болады.
Егер, кілегей симметриялы толқындар арасында жидектерді жұмсақ орналастыру үшін сәл уақыт болса және кішігірім жапырақтарды қосыңыз - екпін - өнер туындысын алыңыз.
Стандартты емес торт үшін біз оның жағын безендіруді ұсынбаймыз, алайда олардың назарын жоғарыдан жоғары жидектер мен жалбыздың керемет түсті төбешегіне қарайтын етіп «бос» қалдырады.
