Пияз пайдалы, дәмді және дәмдеуіштер ретінде жақсы екенін бәрі біледі. Бірақ адамдардың көпшілігі бұл стандартты алтын қабықшаларымен ерекшеленетін осы зауыттың үлкен алуан екенін ескереді. Бірақ пияздың көптеген түрлері бар, атап айтқанда, пияз ақ, қызыл, күлгін болуы мүмкін. Және олардың бағалы қасиеттері туралы әлдеқайда аз біледі. Мысалы, бірнеше тұтынушы ақ пияздың пайдалы екенін дәл білетіндіктерімен мақтана алады.
Сырттай бұл пияз алтын теріге қарапайым пияз пиязынан айырмашылығы жоқ. Шамның пішіні дерлік бірдей, тек жұмсақ ақ түсті болады. Бұл өсімдік табиғатта табылмайды және тек бақша дақылдары түрінде ғана бар. Ақ пиязды қолдану, ең алдымен, оның нәзік дәмімен. Бірақ оны өсіру әлдеқайда қиын, ол бұл өсімдікке тым қытырлақ және ауруға бейім.
Ақ пияздың артықшылығы мен зияны
Ақ пияздың калориялық мөлшері 100 граммға жуық жаңа өнімге 45 ккал ғана құрайды. Тәттілік дәміне қарамастан, құрамында тек бірнеше көмірсулар қосындысы бар - тек шамның жалпы салмағының 11% ғана. Сондай-ақ мұнда аздаған ақуыз және көптеген бағалы белсенді заттар бар: витаминдер, минералдар және микроэлементтер. Бірақ ақ пияздың пайдалы қасиеттері, ең алдымен, көптеген фитонцидтердің болуы - вирустар мен бактерияларға зиянды әсері бар арнайы қосылыстардың болуымен байланысты. Сондықтан зауыт суық препарат ретінде, абсцесс және іріңді жараларды емдеу, қан тазарту және ішектің жұмысын оңтайландыру үшін табысты қолданылады. Бірақ ақ пияздың артықшылығы мен зиянынан басқа әкелуі мүмкін. Мысалы, гастриттер мен бүйрек ауруларынан зардап шегетін адамдарға пептиктің жарасына қарсы болады. Зиянды ақ пияз және гипертониялық пациенттер, себебі бұл қан қысымын арттыруға көмектеседі.